脂肪肝是由於各種原因肝細胞內脂肪堆積過多的病變，是常見的臨牀現象，不是獨立的疾病。脂肪性肝病嚴重威脅中國人的健康，成爲僅次於病毒性肝炎的第二大肝病，被認爲是隱藏性肝硬化的常見原因。
脂肪肝患者的日常保健原則是什麼？
1、脂肪肝的護理在飲食上不能過於細膩。粗細的雜糧組合，多吃蔬菜、水果和菌藻類，保證足夠的飲食纖維攝取。
2、脂肪肝患者應保證新鮮蔬菜水果，特別是綠葉蔬菜的攝取，以滿足身體對維生素和礦物質的需要。適量飲用水，促進身體代謝和代謝廢物排泄。飲食清淡，限制鹽的攝取。否則，不利於脂肪的分解。應該少吃刺激性強的辣食，如辣椒、胡椒、咖喱等。
3、輕度和中度脂肪肝者應注意加強體育鍛煉，運動方式以游泳、步行、騎自行車、打乒乓球等有氧運動爲宜，增加身體能耗，促進脂肪分解，對減輕病情和增強體質起着重要作用。
脂肪肝的保健方法是什麼？
1、合理飲食每天三餐飲食合理，粗細搭配，營養平衡。足量蛋白質能去除肝內脂肪的主食不能太細。燕麥、玉米、甘薯、豆製品等粗糧應適量多吃。
2、這些食物中含有非常豐富的亞油酸、鈣、硒、卵磷脂、維生物e和很多纖維素，可以降低血清膽固醇、甘油三酯、中和體內因肉食和蛋類過多而產生的酸，保持人體酸鹼平衡，腸道內脂肪、糖、毒素過多排出體外，保證能夠降低脂肪的充分蔬菜、水果，保證體內維生素和食物纖維的需求
3、節制飲食是控制高能量、高糖、高脂肪飲食。首先，要控制熱能，以減輕體重爲目標，使能源消耗高於能源攝取。
4、多吃副食，限制主食，戒菸限制酒，特別是限制脂肪類食品，不吃甜食、油炸食品、肉湯、雞湯、魚湯，不吃動物內臟、蛋黃等高膽固醇食品，促進體內多餘脂肪氧化消耗，減輕體重。
脂肪肝患者的飲食注意事項是什麼？
1、選擇去脂牛奶:牛奶煮後冷卻，去除浮游牛奶膜，煮後冷卻去皮，去三次牛奶的牛奶叫去脂牛奶。
2、患者不得吃豬牛兔肉。但是，吃魚和雞蛋，吃蛋黃每天不得超過一半。
3、少吃豆腐、白豆乾、豆腐絲、麪筋、麪筋等油豆製品。
4、烹飪時儘量不使用油:只使用橄欖油、向日葵油、豆油、芝麻油、菜籽油等植物油。避免使用動物油，每天的油量不超過2美元。
5、禁食黃油、豬油、肥肉、動物內臟。吃瘦肉的時候，一定要去掉看到的肥肉，吃腦髓和魚也要限制。
6、不要吃煎的東西:多用蒸、煮、燉、汕、煮、拌等烹飪方法。
7、禁用甜食:不吃巧克力，休息時每天含糖的食品不得超過半斤。
8、多選多種新鮮綠葉蔬菜、多種顏色的蔬菜和適量的海產蔬菜、海帶、白菜和1、2種水果，保證充分的微量要素和維生素。
9、吃水果後，減少主食量:吃一個大蘋果，減少主食0.5-1兩個。
10、土豆、芋頭、山藥、紅薯、寬粉、涼粉，適量少吃，必要時與主食交換限制飲食。
