胃癌晚期治療必須整體與局部兼顧，晚期胃癌遠程轉移，癌細胞可能擴散到其他組織器官甚至全身，因此整體治療必須儘量減少患者身體功能的損害，局部治療必須去除原發和繼發性癌症。
胃癌末期患者體質虛弱，有一定程度的血氣不足，部分功能衰退，胃癌末期治療必須慎重。一般來說，晚期胃癌已經轉移，無法進行手術切除。在臨牀上，晚期胃癌的治療主要取決於藥物治療，包括化療和中醫藥治療，也可以根據情況進行放射治療。化療和放射治療應與中醫藥結合，起到增效減毒的作用。
胃癌晚期化療多采用聯合化療，效果比單藥化療好。放射治療只適用於腫瘤範圍有限的晚期胃癌患者。由於放化療對人體正常細胞沒有選擇性，在殺死腫瘤細胞的同時，對人體正常細胞液造成損傷，幾個療程後患者體內積累了大量毒副作用，患者難以繼續完成放化療。因此，合併中醫治療，緩解毒副作用，減輕放射線損傷，提高療效，促進患者免疫力的恢復。
胃癌晚期治療重視綜合治療，單純的西醫和單純的中醫治療可能無法達到預期的效果。對於一些晚期病例，採用簡單的中醫進行保守治療，可以起到延長患者生存期的效果。
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