甲狀腺癌是最常見的甲狀腺惡性腫瘤，約佔全身惡性腫瘤的1%。除髓樣癌外，絕大部分甲狀腺癌起源於濾泡上皮細胞。
甲狀腺腫多見於女性，女性與男性之比約爲4：1～5：1；而甲狀腺癌在男性在女性的發生率基本相等，女性和男性比例爲1.1：1～3：1，所以男性甲狀腺腫大病人中癌的發生機會比女性高，要引起警惕。甲狀腺癌是內分泌系統中最常見的惡性腫瘤，在全身惡性腫瘤中只佔1.3%。
這些人要警惕甲狀腺瘤
1、頸部因需要直接或間接的接受過放射線的人，尤其是青少年要特別的注意甲狀腺癌的發生。
2、頸部有腫塊迅速變大的。
3、淋巴結節邊界不清，固定，活動性差，質硬，表明形成不光滑。
4、長期的腹瀉，聲音嘶啞，呼吸困難，吞嚥有障礙。
5、B超檢查時有鈣化影，圖像淡薄，邊界模糊不清。
適合甲狀腺瘤患者的飲食
1、宜多吃具有抗甲狀腺癌作用的食物：茯苓、山藥、香菇、猴頭菇、無花果、慈姑、蘿蔔、菱、杏、魔芋、海蔘、海帶及牛、羊、鹿等動物的靨肉。
2、宜多吃具有增強免疫力作用的食物：甜杏仁、柿餅、蘆筍、薏米、甲魚、烏龜、核桃、香菇、蘑菇。
