隨着現代生活水平的提高，人們飲食也有了很大的變化，但這些變化往往不全是有益的，很多人因爲飲食而患上膽結石。對於膽結石的病人來說，在飲食方面要多加註意。含有高膽固醇、高脂肪的食物，如動物內臟、蛋黃、巧克力、豬油、煎炸食物等，都可能會引起膽結石患者的不適，所以這類食物膽結石的病人是不能吃的。一些辛辣刺激的調味品，如辣椒、胡椒粉等，還有咖啡、酒等飲品，也可能對病人身體造成刺激，這類食物也不宜多吃。
很多人覺得新鮮蔬菜水果對身體有益，多吃對人體有好處。但是對於膽結石患者來說，過酸的食物，如酸味的果汁、橙汁、柚子汁等，都可能刺激人體分泌膽激素，造成膽胰壺腹括約肌和膽囊的收縮，從而阻止了膽汁的排出引起結石，所以過酸的食物也不宜多吃。
膽結石是由什麼引起的膽結石的形成和病人的年齡、性別、飲食習慣等有很大的關係，由於結石的類型不同，形成的原因也不盡相同，膽結石主要是由以下幾種原因引起的。
1、遺傳因素是膽結石形成的重要原因之一，這方面的原因往往很難避免，膽固醇膽結石患者在近親中發生率較高，所以如果有親人是膽結石患者，則應該更加註意。
2、膽結石的形成跟飲食習慣有很大的關係，現在很多年輕人都不吃早餐，早餐可以促使膽汁分泌，降低儲存膽汁的粘稠度。而長期不吃早餐可能會使膽汁濃度增加，更利於膽結石的形成。長期吃高糖、高脂肪和高膽固醇的食物，也容易引起膽結石。
3、很多人都不喜歡運動，長期不運動可能會使膽囊肌的收縮力下降，膽汁容易淤積，從而形成膽結石。如果在吃完飯久坐，也不利於食物的消化和膽汁的排出，會使膽固醇和膽汁酸比例失衡。
4、部分肝硬化的病人膽囊收縮功能低下，而身體內的雌激素滅活功能降低，靜脈曲張等很多因素造成膽結石的形成，因此肝硬化的病人也要注意膽結石方面的危機。
膽結石有什麼症狀膽結石對我們的日常生活會產生不利的影響，一旦發現病情應該及早治療，以免情況加重。如果得了膽結石會有哪些症狀呢？我們一起來了解一下。
1、如果上腹或者右上腹經常有陣發性痙攣疼痛，並且呈漸進式加重，向右肩背擴散的跡象，則可能是膽結石發作時的膽絞痛。這類疼痛往往是由於膽囊管被結石所阻礙，膽囊內壓升高，平滑肌收縮和痙攣而發生的膽絞痛。
2、在腹痛後還有噁心、嘔吐的症狀，且嘔吐後腹痛沒有明顯的改善，發生這類胃腸道反應也有可能是膽結石的症狀，膽結石發作後常有腹脹、消化不良等情況出現。
3、有部分膽結石患者在腹痛後會出現輕微的黃疸，由於膽結石可能會引起膽總管部分梗阻，從而引起肝細胞損害，形成黃疸，即眼睛鞏膜顏色變黃，有此類症狀應該警惕。
膽結石怎麼辦膽結石對人體健康影響很大，所以一旦有膽結石的症狀，應該及早到醫院進行檢查和治療，保證最佳的治療時間。可以根據醫生的建議和自身情況選擇治療方式。大部分的膽結石患者是以膽固醇結石爲主的混合型結石，這方面的形成原因暫未完全清楚，不排除與患者的年齡、基因等有關。
如果有間歇性腹痛的患者，建議服用藥物或者做膽囊切除術來進行治療。服用排石顆粒和利膽類藥物可以將較小的結石排出體外，是保守的治療方法。而膽囊功能良好的膽固醇結石患者，可以採用切除膽囊術或者膽結石微創手術來進行治療，術後可以配合藥物來溶解較小的未取乾淨的結石。而無論哪種治療方法，在治療過後都應該注意飲食習慣，儘量以高纖維、低膽固醇的飲食爲主。
怎麼預防膽結石膽結石的形成原因很大程度是跟我們的飲食習慣有關係。要預防膽結石，首先要養成良好的飲食習慣，三餐定時，養成吃早餐的習慣，不暴飲暴食，少吃辛辣油炸的食物。平時多吃高纖維的食物，如芹菜、大白菜等，保持排便通暢，使體內膽固醇能夠及時排出。多吃新鮮蔬菜和水果，也要注意飲食衛生，避免出現腸道寄生蟲的現象。
平時要養成多喝水的習慣，每天要喝八杯左右的水，水可以稀釋膽汁，減少膽結石的形成概率。多鍛鍊身體，有條件的時候可以多到戶外進行適當的鍛鍊，可以降低膽結石的形成，有效預防膽結石侵害我們的健康。
