血糖高除了平時飲食要注意食物中的糖分之餘，還有其他食物的糖分含量，導致有些美食，想吃吃不了，實在沒意思。所以民間的一些降血糖偏方就深受高血糖人羣的歡迎，其中最受歡迎的就是米醋泡雞蛋方法，聽說經過米醋浸泡後的雞蛋，除了能降低血液中的糖分含量外，還能達到軟化血管的作用，能充分降低血糖，真的是這樣的嗎？是的，下面就來告訴你們關於米醋泡雞蛋的一些相關知識吧。
醋泡雞蛋可調整與彌補人體營養狀況，改善和提高新陳代謝水平，增強體質，提高抗病、免疫等防治疾病的功能。對高血壓、腦血栓後遺症、氣管炎、風溼痛、失眠多夢、便祕、胃下垂、肩周炎、糖尿病等效果較顯著。
醋蛋液提供的營養物質，具有滋潤、養陰的保健功效。有助於機體內的細胞再生、分離，軟化血管，增進血液循環，有利於體內基礎代謝和物質代謝的正常運行，增強免疫力和抗體效應。它的重要作用是扶正固本，增強體質，有利於抗病，因而起到保健與治病作用。可以認爲醋蛋液是減緩衰老，延年益壽的保健飲料。
製作及服用方法：
方法一：
將雞蛋破殼裝入底徑5釐米大口杯中，放入原香醋20克，攪拌均勻，浸泡36~48小時後，每天晚上一個醋蛋，衝開水服下。
方法二：
將雞蛋(最好用土雞蛋，一般喂飼料的蛋可能出現泡不軟的情況)洗淨後放入廣口玻璃瓶或容器中，倒入原香醋，密封48小時,待蛋殼軟化，僅剩薄蛋皮包着脹大了的雞蛋時,啓封,用筷子將蛋皮挑破，將蛋清、蛋黃與原香醋攪勻，再放置24小時後即可服用。每個醋蛋液分5~7日服完，每日1次(約20~30毫升)，於每晚臨睡時服用.服用時可加溫開水2~3倍，可以單獨服。
其實民間的米醋泡雞蛋等這一類方法目前還沒有得到醫學上的認證，但是它的作用效果還是存在的。畢竟治療糖尿病最主要的方式還是通過食物調理治療，爲了自己的健康着想，還是儘可能做到每天少吃多餐，一天可以分成六餐進食，飲食清淡點，儘量多吃粗糧，這樣可以保持血糖的問題，而且通過適當的運動，血糖很容易就能夠降低下來了。
