遠紅外線是一種電磁波，很容易被食物中的有機分子吸收，從而加劇運動，讓食物升溫速度變快。如果在加熱管的表面塗敷遠紅外輻射材料，當加熱管表面溫度達到500-600度時，其熱量主要以遠紅外線形式輻射出來。這種電烤箱的有效輻射傳熱量佔總傳熱量的70-80%。如果你買的是這種，證明產品質量相當不錯。
但在使用時，很多人可能都會遇到電烤箱故障情況，其中一種故障就是加熱管漏電。如果加熱管漏電，千萬不要慌，第一時間應該排查原因。通常，原因爲未接好地線、電熱管絕緣損壞、電熱管燒壞和杯體短路、清潔不當、電路導線脫落與杯體相碰、電熱插座或電熱插頭污垢太多，水質太差，結水污嚴重等。
排查出原因後，可根據情況處理，比如未接好地線，按要求重新接好；電熱管絕緣損壞，更換同規格的電熱管；清潔不當，正確清潔並乾燥；電路導線脫落與杯體相碰，檢查脫落導線，重新焊好；要是電熱插座或電熱插頭污垢太多，就進行一次徹底的清潔。
