增進食慾、補充能量、緩解便祕
粉絲是用綠豆、紅薯澱粉製作成的絲狀食品。粉絲有諸多品種，如綠豆粉絲、蠶豆粉絲、魔芋粉絲等。其類似細麪條，不易煮爛，口感較爲滑膩，可增進食慾、補充能量、緩解便祕。1、增進食慾：粉絲中含有大量碳水化合物，適量食用後能緩解食慾不振，併爲機體提供日常所需的各種營養元素。2、補充能量：粉絲多數是澱粉製品，澱粉食用後可在體內轉化成糖分，爲人體提供能量，有效改善疲勞狀態。3、緩解便祕：粉絲富含膳食纖維，經人體吸收後可刺激腸道，加快腸道蠕動速度，促使大便排出，從而達到緩解便祕的作用。
食慾不振、便祕患者
孕婦、糖尿病患者
蕨菜
粉絲和蕨菜同食會不利於人體對維生素B1的消化與吸收。
煮湯
鴨血切成小塊，在鹽水中浸泡，鴨胗切花刀，鴨腸中的油脂處理乾淨，放在水中汆燙。鍋內放油加上蔥段和薑絲爆香，加入高湯煮沸，將鴨胗放入。接着放上泡好的粉絲和小油豆腐，滾煮後將燙好的鴨腸放入，最後放上鴨血，煮兩分鐘即可關火。
涼拌
乾粉絲提前泡發，黃瓜洗淨後切絲。鍋裏放清水燒開，將粉絲放進去煮，煮好後撈出過涼。姜蒜洗淨後切末，加入適量涼白開，再調入醬油、白醋、香油等各種調味品，攪拌均勻。粉絲瀝乾水後拌入黃瓜絲，將調料淋入，攪拌均勻即可。
