艾葉茶一般指艾草茶。通常情況下，辟穀期間可以喝艾草茶，但是要適量。具體分析如下：
辟穀通常不吃五穀雜糧，而以其他食物充腹，或者在一定時間內斷食。通常辟穀期間可以喝艾草茶。艾草茶是採集艾葉的第一次發芽的芽頭製作而成，有溫經散寒、止痛等功效，可以治療行經腹痛、便祕等病症。辟穀期間喝艾草茶一般不會影響辟穀的效果，還可以補充身體所需的水分，有利於維持機體的新陳代謝。但是要適量喝，因爲艾葉有小毒，過量喝可能會出現四肢無力、頭暈等症狀，建議遵醫囑喝艾草茶。
