榨菜中多用碘鹽醃製，同時其含有較多的鹽分，因此，對於甲狀腺結節合併甲亢、高血壓的患者來說，應儘量少吃榨菜。此外，榨菜可以影響碘的吸收，正常人在食用之後有可能出現暫時性甲狀腺腫大，也不應多吃。
甲狀腺結節十分常見，有良性與惡性之分，許多患者在患病之後是沒有什麼明顯症狀的，一般是在甲狀腺的體檢中才會被偶然發現。這種疾病大多不需要特別治療，但日常的飲食一定要注意。那麼，甲狀腺結節能吃榨菜嗎？
一、甲狀腺結節能吃榨菜嗎
甲狀腺結節的患者是否可以食用榨菜，與實際的病情有關。如果甲狀腺結節合併甲亢，由於榨菜多用碘鹽醃製，其中含有較高含量的碘，因此，這類患者要減少榨菜的攝入。如果甲狀腺結節合併高血壓，榨菜中含有較多的鹽分，患者也應儘量少吃或不吃。製作榨菜的原材料是十字花科類蔬菜，可影響到碘的吸收，導致甲狀腺激素的合成減少，從而引起暫時性的甲狀腺腫大，因此，即使是正常人也要少吃榨菜，避免引起甲狀腺疾病。
二、甲狀腺結節的患者飲食要注意什麼
1.少碘
對於甲狀腺結節的患者來說，日常要少吃碘含量高的食物，海產品中就含有大量的碘，特別是一些海鮮，比如甲魚、龍蝦、海蔘、扇貝等等，這些食物有可能加重甲狀腺結節的症狀，並且對疾病的治療造成干擾。
2.少吃油膩食物
甲狀腺結節的患者還要儘量少吃油膩的食物，比如豬頭肉、紅燒肉等等。在烹調食物的過程中也要注意烹飪方法，儘量使用蒸、燉、蒸的方式烹飪食物，少用油炸的方式烹飪食物，以免影響到身體的恢復。
3.多吃蔬菜
甲狀腺結節的患者在生活中可以多吃一些粗糧、蔬菜，這些食物易於消化，容易被人體吸收。還可以吃一些可提高身體免疫力的食物，比如蘑菇、木耳等等。此外，獼猴桃、芥末等也不妨適當吃一些，可以幫助消除結節，對疾病的治療也有很大幫助。
