食道癌的預防措施：
1.避免燙食傷食管 研究發現，喝滾燙的加奶咖啡和茶，長期喜食熱湯熱粥，會提高患食道癌的危險程度.喝極燙的飲料，可以使患癌症的危險性增加4倍。因爲這種非常熱的飲料可對食管產生慢性熱損傷而致癌。
2.戒除菸酒慎用藥 煙、酒及某些常用藥<如阿托品、654-2、顛茄片、硝苯地平等>進入食管，易誘發胃一食管反流，久之可形成食管炎。
3.細嚼慢嚥少摩擦 雖然食管的鱗狀上皮和其他上皮相比，具有一定的耐磨特性，但畢竟有限。但細嚼，可使食物與唾液充分混合，形成光滑的食團。慢嚥可使食團得到食管分泌的黏液潤滑，順利移到胃，使食管不受到磨損。
4.食物質量要講究大量吃肉、攝取動物脂肪、攝取大量鹽，會加速患食道癌的危險。但吃大量蔬菜水果、穀物和喝綠茶，可以減輕上述危險。例如，有規律地吃水果，可以降低63%患癌症的危險，所吃食物最好是新鮮的。
5.避免刺激戒嗔怒 精神上的重大刺激，不但促使胃一食管反流發生或加重，也是靜脈曲張破裂出血的誘因。如《明醫指掌》就曾說：砧噎病多起於憂鬱，憂鬱則氣結於胸臆而生痰，久則痰結成塊，膠於上焦，道路窄狹，不能寬暢，飲則可入，食則難入而病已成矣。
6.癌前病變早根治 食道癌前病變包括慢性食管炎、上皮萎縮、細胞不典型增生等，食管上皮煎度增生是食竹癌的癌前病變主要表理，對食管上皮重度增生的治療可有效防止其癌變。
