胰腺癌的病人飲食調養很重要，用飲食調養配合臨牀方案的綜合治療對於根治胰腺癌有很好的輔助治療作用。具體的注意事項如下：
1、吃飯應定時定量，少量多餐。食物加工宜採用氽、清蒸、燴、軟燒和煮等方法。
2、手術後，早期應給以無脂肪流質膳食，如米湯、果汁、菜汁、藕粉和蛋白水等，每日多餐少食，一般每日5～6餐，以後可視病情逐漸改爲低脂肪半流質膳食。
3、由於胰腺癌消耗極大，故應該保證患者有足夠的營養，一般以高蛋白、高糖、高維生素及低脂肪爲宜。
4、戒菸、酒，忌生冷及有刺激性的食物。
5、胰腺癌患者應該絕對禁止煙、酒和辛辣刺激食品，宜多選用保胰腺食品，如甲魚、蘑菇、金針菜、刀豆等。有腹水時應該限制鹽的攝入，黃疸時應禁油膩食。
6、禁止食用含脂肪多的食物，如肥肉、肉鬆、花生米、芝麻、核桃和油酥點心等。適宜食用魚、雞蛋清、雞肉、豆腐、豆漿、新鮮蔬菜及水果等。
7、常吃有抑癌作用的食物，如苤藍、捲心菜、蘑菇、香菇和銀耳等，不吃鹽醃、煙燻、火烤及發黴變質的食物。
