金剛藤嫩芽圖片

概述：

金剛藤嫩芽爲百合科植物菝葜的嫩葉，可鮮食。金剛藤爲攀援木本，莖體爲實心，無刺，而金剛藤嫩葉多爲長圓狀披針形，長大約爲5~8釐米，寬大約爲1~2釐米，葉片光滑無毛。而葉柄下面有兩條卷鬚，可以借卷鬚來纏繞別的植物，因此攀緣能力極強，可以爬到十幾米長的距離。

功效：

金剛藤嫩芽具有活血止痛、清利小便的功效，適當食用可緩解兩肋疼痛、肌肉麻木、水腫等症狀。

食用方法：

將金剛藤內牙採摘後洗淨，用開水焯一下可直接炒食，比如炒臘肉、炒豆腐等，同時也可用於做湯、涼拌。