血清肌酐主要由身體自身肌肉的分解產生，一小部分是由於飲食中肉的分解，低血清肌酐與較低體重，較低的肌肉質量和較低的蛋白質含量相關。通常不是由疾病引起的不用過於擔心，可以添加高蛋白質的食物，如瘦肉、牛奶和雞蛋。
肌酐是體內蛋白質代謝的產物，通過腎臟排泄。人體內的肌酐主要來源於內源性和外源性兩種，如吃肉後會代謝大量肌酐。生活中一般都是素食者的肌酐較低，營養不良也是肌酐低的現象，那麼肌酐偏低吃什麼食物好？
1.蛋白質攝入，爲了控制患者腎功能的持續惡化，患者應控制蛋白質攝入量並使用優質蛋白質飲食。每日蛋白質攝入量應控制在0.8-1.0克/千克體重，限制蛋白質攝入量，增加優質蛋白質的比例。也就是說，含有必需氨基酸的動物蛋白佔50％至70％。優質蛋白質，如雞蛋，魷魚，瘦肉，雞肉，牛奶。禁忌食物：豆類及其製品，硬果花生，核桃，瓜子，杏仁等植物蛋白等食物。
2.食用鹽的控制，有必要觀察患者是否患有高血壓或水腫。如果有，控制鹽的攝入量，並給予低鹽或無鹽飲食，並食用富含維生素A，維生素B2和維生素C的食物。任何患有嚴重水腫，高血壓甚至心力衰竭的人都應該嚴格避免食鹽。低鹽，低鉀，低磷，低脂肪，低蛋白質和高維生素，這是五低一高的原則。推薦食物有新鮮蔬菜和水果，如西紅柿，油菜籽，韭菜，柑橘，山楂。
3.肌酐是腎功能檢查的指標之一，受食物，營養不良的影響，生活中一般都是素食者的肌酐較低，營養不良也是肌酐低的現象。低血清肌酐通常是因爲最近幾天蛋白質攝入量較少，可能不是疾病原因，也不需要特殊治療。屬於輕度肌酐，不需要藥物治療。
4.飲水，無水腫和低血壓，可以多喝水，使尿量達2500毫升。有水腫，應減少飲水量。
5.低磷飲食，少吃富含磷的食物，如動物內臟，腦，骨髓等。一般瘦肉，魚可以煮湯吃。
