一般情況下，胃泌素是反映胃黏膜結構和功能狀態的重要指標，偏低說明胃部酸度過高，可能因患炎症、高胃泌素血癥，或感染幽門螺桿菌等因素引起。
胃泌素屬於促胃液素，可促進胃酸分泌，主要由胃竇部G細胞分泌。胃泌素17能在一定程度上反應機體胃酸分泌狀態及胃竇黏膜細胞功能，是評估胃功能和檢測胃癌的檢測項目。胃泌素17偏低可能因日常飲食不規範，如食用過冷、過熱、過於粗糙的食物，導致胃黏膜損傷，引起胃部疾病，或患有高胃泌素血癥、萎縮性胃炎、感染幽門螺桿菌等導致，臨牀表現爲胃痛、胃脹、反酸、噁心嘔吐等症。
