腸癌的飲食該注意啥
三大飲食習慣讓你遠離大腸癌
專家表示，大腸癌的發生和生活方式密切相關，尤其是飲食，因此日常要注意健康飲食習慣，遠離大腸癌的威脅。
1、日常飲食不宜太過精細。
精米白麪，含糖量高，可能影響血糖和甘油三脂的水平，這些因素可直接或通過胰島素等多種激素間接作用於大腸上皮細胞，促進癌變，誘發大腸癌，因此預防大腸癌，日常飲食不宜太過精細。
2、重口味習慣不可取。
大腸癌不喜歡重口味者，如果日常喜食醃臘、煎炸、辛辣製品，都應改正，因爲這些都是誘發大腸癌的重要因素。因此預防大腸癌，要注意膳食平衡，多食新鮮瓜果蔬菜等富含維生素和纖維素的食物，以促進胃腸蠕動，預防大腸癌發生。
3、油膩飲食習慣要拋棄。
過量食用動物脂肪會增加腸道負擔，使脂肪代謝產物積聚產生致癌物質，誘發大腸癌，而且如果飲食中缺乏如胡蘿蔔素、維生素C、E、D、葉酸和蛋氨酸等或缺乏礦物質也能誘發大腸癌。因此，要拋棄油膩飲食習慣，預防大腸癌發生。
6招巧妙烹飪預防腸癌
1、使用鐵鍋，少用不粘鍋或不鏽鋼鍋。用鐵鍋烹飪能增加食物中鐵的含量，有助於預防腸癌。不粘鍋表面上塗有的防粘物質可進入食物中，大量攝入這種物質可對人體有致癌作用，而不鏽鋼鍋含有鐵、鉻、鎳等重金屬，烹飪酸、鹼性食物時，這些重金屬會融入食物內，其中六價鉻有嚴重的致癌作用。
2、少用油炸、爆炒等方法直接烹飪肉類，可將原料裹麪糊再煎炸。油炸、爆炒等烹飪方法雖然可做出美味的菜餚，但炸肉丸、炸魚、煎牛排中的致癌物質更多，這是由於肉類中的蛋白質經高溫作用會產生致癌物。因此人們可在原料外裹一層面糊再用油煎炸。
3、蔬菜不要長時間浸泡，應先洗後切，切好即炒，炒好即吃，否則會損失蔬菜中的維生素。
4、烹飪時溫度應控制在180℃以內，不要連續高溫烹炸。如果油溫過高，則炒菜時間不要超過2分鐘。這可有效減少食物中的致癌物，預防腸癌。
5、烹飪時可適當用醋，保護維生素不被分解，預防腸癌。
6、每做一道菜均應刷鍋。上一道菜殘留的鍋垢中很可能有致癌物質，因此每炒完一個菜後都要把鍋刷乾淨。
