菊花不僅有很好的觀賞價值，而且藥食兼優，特別適合養生保健。菊花茶香氣濃郁，提神醒腦，而且有疏風清熱、養肝明目、降壓通脈的作用。一般情況下，菊花茶最適合頭昏腦脹、目赤腫痛、嗓子疼、肝火旺以及血壓高的人羣喝。
春天空氣乾燥，人們在喝菊花茶時加上冰糖。中醫專家提醒，菊花茶加冰糖是可以的，但不是人人都適合這種喝法的。脾虛的朋友喝菊花茶不宜加糖，因爲過甜的茶會導致這類人口黏或口酸、唾液多，感到不適。所以，不知道自己體質的人喝菊花茶還是別加冰糖爲好。
由於菊花性涼，體虛、脾虛、胃寒者以及容易腹瀉者不要喝。對中醫所指的“陽虛體質”不太合適，不能長期大量飲用。菊花的種類很多，不懂門道的人會選擇花朵白皙且大朵的菊花。其實又小又醜且顏色泛黃的菊花反而是上選。蘇杭一帶產的白菊更是上選。泡飲菊花茶時，最好用透明的玻璃杯，每次放上四五粒，再用沸水沖泡即可。
菊花也適宜與多種花、茶一起泡水飲用，功效更爲顯著，如以下幾種菊花茶飲。
菊花山楂茶：取菊花10克，加山楂、金銀花各10克，代茶飲用，能消脂降壓、減肥輕身，適用於肥胖症、高血脂症和高血壓患者。
三花茶：菊花、金銀花、茉莉花均少許，泡水作茶飲，可清熱解毒，適用於防治風熱感冒、咽喉腫痛、癰瘡等，常服更可降火，有寧神靜思的效用。
菊花蜜飲：菊花50克，加水20毫升，稍煮後保溫30分鐘，過濾後加入適量蜂蜜，攪勻之後飲用。具有養肝明目、生津止渴、清心健腦、潤腸等作用。
