要想達到快速減肥的效果，其實有很多的蔬菜都能夠發揮關鍵性的作用，比如具有利尿效果的芹菜，又比如含有豐富營養物質的胡蘿蔔，除此之外西紅柿、黃瓜、冬瓜、苦瓜都具有抑制脂肪吸收的效果，可以快速減肥，而且還能夠美容養顏。
蔬菜本身就是很健康的食物，熱量比較少，更具有豐富的營養，所以能夠有效發揮減肥的作用。正在減肥的人羣總是會想盡一切方法，尋找一些適合減肥的蔬菜，只是並不是所有的人都知道，到底什麼樣的蔬菜才能夠真正達到減肥的作用，那麼可以減肥的蔬菜有哪些？
一、芹菜
芹菜的熱量比較低，含有豐富膳食纖維，營養豐富，而且含有利尿的成分，能夠促進腸胃消化，去除體內多餘的水分，對於想要減肥的人羣，如果能夠多吃一些芹菜，也可以清熱解毒，具有快速瘦身的效果。
二、胡蘿蔔
胡蘿蔔被稱爲小人蔘，是一種營養比較豐富的家常蔬菜研究證明，每天如果能夠吃上兩根胡蘿蔔，就可有效降低膽固醇，每天吃上三根胡蘿蔔可以預防心臟疾病，更適合於在減肥的時候吃，因爲胡蘿蔔熱量比較低，也具有豐富的營養，內部含有衆多的纖維素。
三、苦瓜
苦瓜的水分比較多，擁有豐富的鉀元素，熱量較低，能夠抑制脂肪吸收，更具有消腫的作用，可以達到美容養顏的效果，更是出了名的脂肪殺手，如果能夠經常性吃上一些苦瓜，不僅具有減肥的效果，也讓肌膚更加的細膩。
四、西紅柿
營養學家認爲西紅柿中含有豐富的膳食纖維，每天攝入100克左右的西紅柿就可以滿足人體對於礦物質的需求，而且也會擁有飽腹的感覺，是不會轉化成脂肪，對於減肥的人羣有一定的幫助。
五、黃瓜
黃瓜中含有98%的水分，同時也擁有人體所需要的胡蘿蔔素以及維生素c，每100克黃瓜裏面只有15大卡的熱量，不僅僅是難得的美容生品，更能夠達到抑制黑色素生成，具有減肥的效果。
六、冬瓜
冬瓜中含有豐富的蛋白質以及維生素，能夠達到快速減肥的效果，擁有較高的營養價值，而且裏面根本就沒有脂肪，對於想要減肥的人羣這是最好的一種食物，能夠有效抑制糖類轉化成脂肪。
