膽固醇高不宜吃哪些食物

膽固醇高不宜吃蛋黃、動物內臟、動物大腦、奶油和黃油等。膽固醇有高密度膽固醇和低密度膽固醇之分，膽固醇高通常指低密度膽固醇過高，是誘發冠心病罪魁禍首之一。如出現這種情況，應合理搭配日常飲食，避免飲食不當加重病情。

1、蛋黃

蛋黃中膽固醇含量高達295毫克，蛋白中幾乎不含膽固醇，只有蛋白質，因此膽固醇高者不可吃蛋黃，但可適量吃蛋白。

2、動物內臟

主要指動物腎、肝、肺、腸等，每100克內臟中膽固醇含量高達200-400毫克。如膽固醇較高，儘量不要吃動物內臟，每月吃次數不宜超過兩次。

3、動物大腦

動物大腦是高膽固醇食物，如100克豬腦中膽固醇含量高達2571毫克，羊腦爲2004毫克，牛腦爲2447毫克。建議膽固醇高者不要吃動物大腦，如想吃，每年最多吃1-2次。

4、奶油和黃油

牛奶膽固醇含量較低，但奶製品卻會引起高膽固醇血癥。因爲奶製品中含有飽和脂肪酸，食用後會使肝臟製造出大量膽固醇，導致膽固醇排泄率降低，使血液中膽固醇含量增多。