葵瓜子也就是葵花籽，葵花籽中的嘌呤含量比較高，過量食用容易造成尿酸水平升高，誘發痛風性關節炎。
葵花籽是一種常見的堅果類食物，富含不飽和脂肪酸、維生素、微量元素以及蛋白質等營養成分，是對人體健康有益的食物，但是葵花籽當中的嘌呤含量也是比較高的。每100克葵花籽當中含有143毫克的嘌呤，接近於高嘌呤食物的含量，如果過量食用，身體中過多的嘌呤沒有及時代謝，便會導致尿酸水平升高，久而久之會形成結晶體，沉積在關節以及周圍軟組織當中，引起痛風性關節炎。
葵花籽的脂肪含量也是比較高的，尿酸升高的人羣往往會合並血脂或者血糖代謝異常，發生肥胖症的機率比較大。如果過量食用葵花籽，對血脂以及血糖也有不良影響。所以不建議血尿酸升高的人羣吃葵花籽，其他乾果類的食物嘌呤含量也比較高，儘量少吃。
