潤腸通便、減肥瘦身、保護肺部
龍鬚菜爲百合科天門冬屬直立草本植物。其生長於海拔400-2300米的草坡或林下，高度可達一米，根部細長，可食用，也有一定的藥用價值。1、潤腸通便：含有大量粗纖維，可在腸道當中吸收水分，使腸內容物膨脹，刺激腸壁可引起便意，從而使大便量增加，有助於緩解便祕，適合經常便祕者吃。2、減肥瘦身：富含膳食纖維，脂肪含量很低，且有豐富的蛋白質、維生素以及礦物質。吃後不易發胖，且能促進體內多餘脂肪排出體外，達到減肥瘦身目的。3、保護肺部：龍鬚菜可以保護肺部，能有效清理肺部毒素，有助於改善氣管炎和肺炎，常用於治療癭結熱氣等症。
肥胖者、便祕患者、氣管炎、肺炎患者
體質寒涼者、大腸不固者
柑橘
柑橘中含有較多果酸，龍鬚菜富含豐富的蛋白質，若二者同食，柑橘中的果酸會使龍鬚菜中的蛋白質凝結，從而影響消化和吸收。
涼拌
將泡好的龍鬚菜、輔料以及自制的調味料和辣椒油混合拌好。
熱炒
龍鬚菜洗乾淨瀝水，牛肉切片，放上鹽和糖醃製5分鐘。將龍鬚菜放在開水裏焯一下，平底鍋裏放上牛肉，八分熟時加入龍鬚菜，爆炒一分鐘後加鹽即可完成。
