經常吃葛根粉的好處有生津止渴、解熱除煩等，現代藥理學研究表明，吃葛根粉也能降血脂、降血糖，增強體質提高免疫力。一般遵醫囑服用葛根粉，對身體沒有壞處，但如果經常過量服用葛根粉容易造成激素水平失衡、胃腸道功能紊亂等。
葛根粉是一種中藥，具有生津、止渴、解熱、除煩的功效，可用於治療口渴、醉酒、疥瘡、喉痹、煩熱等病症。而且現代藥理學研究表明，葛根粉在一定程度上還能達到降血脂、降血糖的效果，主要是因爲其中含有葛根素。其次，葛根粉中含有豐富的營養物質和微量元素，能夠增強體質提高免疫力。
但是，如果用藥不當，吃葛根粉對人體可能也有壞處。葛根粉味甘性涼，若經常過量服用葛根粉易造成胃腸道功能紊亂，會出現腹痛、腹脹等症狀。其次，因爲葛根粉中含有黃酮，攝入大量黃酮會升高雌激素，所以過量服用葛根粉會導致激素水平失衡。
