巧克力是大家都很喜歡吃的食品，但是有時候我們會發現巧克力放久了表面會有一層白霜，那麼巧克力表面有時會結出一層白霜還能吃嗎？下面本站小編帶來：螞蟻莊園1月6日答案。
正確答案：可以吃。
解析：巧克力表面起了白霜還是可以吃的，但是吃起來可能沒有原來的口感好。巧克力起白霜，多半是因爲保存不當造成的，如果儲存環境極爲潮溼，巧克力中的糖分就容易被表面起的水分所溶解掉，等水分蒸發之後就會留下糖晶，也就是我們所看到的的白霜。
巧克力表面的白霜分爲“脂霜”和“糖霜”。
在溫度比較高的環境下，低熔點的可可脂會融化，融化後體積會變大也會佔據越來越大的空間，但是脂肪周圍的其他物質卻還是固體。這些脂肪會從晶體之間的空隙中擠壓到巧克力的表面，從而形成“脂霜”。而“糖霜”就是代表巧克力中的大部分成分是糖，通常是因爲巧克力在短時間內經過了劇烈的升溫而導致的。
巧克力應該怎樣儲存
首先，就是手工巧克力，通常都不會添加保鮮劑，如要要保存的話，時間可能會比較短，天氣比較熱的話，可能就要在幾天之內儘快吃完，以免壞掉;如果溫度比較低的話，可以保存一個月左右，也可以放在冰箱裏面進行儲存，但可能會影響到巧克力的口感。
其次，就是商品巧克力了，也就是我們通常在超市裏面購買的巧克力，複合型的保質期大概在一年左右，常溫保存就可以了;而純巧克力的保質期大概爲兩年，只要天氣不熱的話，保存時間還是挺長的。
最後，就是生巧克力了，也就是新鮮做出來的巧克力，最注重的就是口感，保質期只有一個月，同時必須在10度以下的環境當中進行冷存，否則，口感就會受到一定的影響。
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