在食物包裝上，會有營養標籤標誌，主要有強制性標識內容和選擇性標識內容，那麼，營養標籤上的數字怎麼理解？下面本站小編就帶來介紹。
分爲強制性標識內容和選擇性標識內容兩大部分。從2013年1月1日起,《預包裝食品營養標籤通則》(GB 28050-2011)規定，預包裝食品應當在標籤上強制標示四種營養成分和能量(“4+1”)含量值及其佔營養素參考值(NRV)百分比。其中，“4”是指核心營養素，即蛋白質、脂肪、碳水化合物、鈉，“1”是指能量。如果涉及到營養聲稱和營養強化，也應該表明相應的營養素含量和(NRV)。如果使用了氫化油，需要標記反式脂肪酸的含量。至於其他營養素，則選擇性標示。
營養標籤主要是包括三部分內容：營養成分表、營養聲稱、營養成分功能聲稱。
營養成分表：非常重要，往往有三列數據：第一列數據說明的是這個食品裏面主要含有的營養素的種類;第二列數據，反映的是每100克/100毫升食品或每份食品裏各種營養素的含量。第三列數據，是NRV的百分數，反映的是100克這種食品中的營養素與人體每天需要量的比值。比如蛋白質，如果NRV爲14%，就意味着吃100克此類食品，可以滿足一天蛋白質需要量的14%。在營養素種類裏面，現行標準必須標能量、蛋白質、脂肪、碳水化合物、鈉，鈣和鐵是企業自願標識。
營養聲稱：即營養素高低的聲稱，比如，“高鈣餅乾”爲什麼可以聲稱“高鈣”?因爲它的鈣含量較高，可滿足每日需求量的35%。所以，它作了高鈣聲稱。當然，不同食品可以根據營養素含量的特點做各種聲稱，如高蛋白、低脂、無脂、低鈉、無鈉、低糖或無糖等，相應的聲稱都都有嚴格的標準規定。
營養成分功能聲稱：比如，高鈣餅乾可以使用“鈣”的功能聲稱：有助於骨骼和牙齒更堅固。營養標籤標準中對每種營養素功能的聲稱都有嚴格的標準用語，不能更改一個文字。
讀懂標籤中提示的食品營養特性，就可以根據健康需求，合理選擇食品。比如，高血壓患者更關注標籤裏的鈉含量，就可以選擇低鈉、無鈉食品;糖尿病患者更關注糖的標識。如果想減重，可以關注標籤裏能量的標準，選擇低能量、無能量的食品……這就是營養標籤的作用。
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