很多人生活中非常喜歡吃辣，而且吃辣也讓人很有食慾，但是不要過度食用哦，有些人吃辣很容易就出現滿頭大汗，這是因爲身體在幹什麼？下面本站小編就帶來介紹。
4月9日正確答案：排汗調節體溫!
解析：一吃辣椒就滿頭出汗，是正常的生理現象，不屬於病理反應。是因爲辣的食物會引起人體的神經興奮，刺激味覺，加速新陳代謝，促進汗毛孔張開，通過排汗調節體溫。
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爲什麼嘴巴會辣到痛和發麻？
辣椒之所以會辣，關鍵就在於其中的辣椒素(Capsaicin)，辣椒素會讓舌頭、嘴巴產生灼熱感，且可以持續好幾秒。美國辛辛那提大學(University of cincincinnati)研究辣食物的化學教授克里斯·古爾加斯(Chris Gulgas)表示，其他的辛辣食物，例如山葵(Wasabi)、姜、黑胡椒，因爲它們的辣都來自不同的化合物，所以產生的辣的效果和辣椒有些不同，灼熱感不會持續太久。
而之所以食物太辣會產生痛覺，是因爲辣椒素與口腔中的痛覺受體(Receptor)結合，而產生了化學反應。痛覺接受器位於神經末梢(Nerve ending)，可以偵測熱能，古爾加斯教授表示，當局部溫度超過攝氏42°C時，這些神經細胞就會自動發出訊號，我們便會感覺溫度太燙、產生痛覺，而辣椒素也能以異曲同工之妙的方式，來刺激神經元(Neuron)產生一樣的反應。
而食物太辣時，嘴巴和舌頭會感覺麻麻的，這是正常的現象，是人體本身的防衛機制(Defence mechanism)的反應，目的是爲了保護我們不被辛香料的辣，而感到疼痛，但過了一下下之後，嘴巴內的感官接受器就會恢復正常了。
經常吃太辣有什麼不好？
雖然很多人喜歡吃辣椒，但辣椒本身的刺激以及辣椒產品中的添加成分，吃多了對身體都沒有任何好處。
辣椒中的辣椒素能夠使血流循環加快，導致心動過速，如果患有心血管疾病，可能會誘使病情加重。再者，辣椒素會誘使胃酸過度分泌，進而使得膽囊收縮過度，引起膽道口括約肌痙攣，這樣一來膽汁的排出就會困難，從而會誘發膽囊炎和胰腺炎，因此消化不良的人要少吃。
而且辣椒刺激性大，不但會引起口腔潰瘍，還會導致病情久治不愈，所以有口腔問題的人不能多吃。
除了辣度對身體有刺激之外，現代辣椒製品中的各種添加成分也會對人的身體帶來一定的影響。
比如那些油辣椒，由於油脂含量比較高，如果每天都吃的話，會在不知不覺間會攝入過多的脂肪，誘發肥胖和高血脂等各種慢性疾病。根據《GB28050-2011預包裝食品營養標籤通則》的建議，成年人每天脂肪的攝入量不應該超過60g，而油辣椒的油脂含量，最低的每100克里，也有20克。
除了油脂之外，鈉的攝入量增多也會給身體帶來各種各樣的問題。鈉和鹽不分彼此，而在臨牀上，鈉離子攝入過多會引起血壓上升而產生高血壓。根據膳食指南的建議，成年人每天鹽的總攝入量不能超過6g，大概等於2400mg的鈉。而在辣椒製品中，最低的鈉含量也有780mg/100g。
所以，從辣度、油脂、鈉鹽三個角度來看，辣椒製品中後兩者總體的含量都不低。而現代社會，愛吃辣椒的人越來越多，這意味着不知不覺間，油脂和鈉鹽的攝入就會過量。攝入過量再加上辣椒的刺激，人體的消化系統、心血管每天都在承受着巨大的壓力。長此以往，會有很大的健康隱患。
因此，辣椒雖然好吃，可吃起來還是應該有限度的。
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