近日，網上流傳出一村名腳踩茶葉的視頻，據悉這是一種傳統的製茶工藝，有些網友表示不能接受，那麼，腳踩茶葉是真的嗎？下面本站小編就帶來介紹。
8日，湖南一村民扶着凳子，赤着雙腳反覆踩捻茶葉引發熱議。9日，平江茶農陳先生表示，這是傳統制茶工藝，製茶人制茶前要用香灰洗腳，保證腳的乾淨。
記者搜索發現，湖南多地的網友都發過家鄉的腳踩茶葉的視頻，有的村民將茶葉放在簸箕或者木板上用赤腳踩，有的則穿着膠鞋踩茶。有網友表示，在他們老家，茶葉要經過水煮、腳踩、煙燻等多道工序才最後製成茶葉。
有網友表示，腳踩酸菜還沒接受得過來了，這又出來一個腳踩茶葉。
不過，也有網友解釋道，這很常見，因爲正常工序用手揉茶葉，會很累，休息換手過程中，不少茶農習慣用腳踩制，這很正常。
在生產力低下的歷史上，確實用腳揉捻過茶葉，因爲揉捻這個工藝環節，對力量，時間要求比較久。那麼用手揉捻效率低下，而腳的效率無論從單次的揉捻量、揉捻時間上，都會比手工好很多。
湖南平江縣“煙茶”非遺傳承人、湖南阜山青農業科技有限公司總經理周科學向極目新聞記者介紹，在湖南的長沙、岳陽、湘潭、益陽以及湘西地區，保留有這種腳踩製茶的方式。此外，在廣西桂林、江西宜春等地，也保留着用腳踩茶的製茶工藝。
揉捻分人工和機器揉捻，人工揉捻也分手揉和腳揉，腳揉就是網友看到的那樣。用腳揉捻也講究“腳法”，雙腳腳尖要聚攏呈丁字形，順時針反覆揉捻茶葉。
周科學說，在平江還有個習俗，只能由男子踩茶，踩茶之前一週就要開始打赤腳，這樣腳纔會乾淨。如果全由人工製茶，要花12個小時才能製作10斤“煙茶”，現在很多廠家也採用機器揉捻代替人工。一斤人工揉制的上好“煙茶”市場售價在1000元至1600元，而機器製作的便宜很多。
以前，茶農做出的“煙茶”一般都是自家留着喝，或者送給親友。按照傳統，製茶前要燒香拜茶神，而且製茶人還要用香灰洗腳，保證腳的乾淨。
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