雖然南北地區的主食各不相同，但米飯，麪條和饅頭的主要營養物質還是一樣的，給我們每天的生活提供能量，長時間不吃主食也會給身體帶來危害，那麼主食的營養物質是什麼？下面帶來全面介紹。
正確答案：碳水化合物
解析：
提到主食，我們首先想到的就是大米飯、麪條、饅頭!能當作主食的可不止這些精米白麪哦!之所以稱作主食，是因爲這部分食物是膳食中碳水化合物的主要來源，而碳水化合物是我們人體活動消耗的主要能量來源。
根據2012年中國居民營養與健康調查數據，我國居民膳食中50%以上的能量、蛋白質、B1、煙酸、鋅和鎂，40%的B2、鐵和30%的鈣都來自谷薯類及雜豆類食物。
可以理解爲谷薯類和雜豆類都是我們的主食，也就是我們常說的全谷雜糧。薯類和雜豆類因也是以碳水化合物爲主，所以放於此以滿足主食多樣化的需要。
