很多人在買完雞蛋後，會習慣將雞蛋表面進行清洗，然後再放進冰箱，不然覺得不乾淨，但實際上會清洗掉雞蛋表面的保護膜，雞蛋洗完再放冰箱好嗎？怎麼存放保存時間更長？下面本站小編就帶來介紹。
雞蛋洗完再放冰箱容易壞。
很多人會發現買回來的有雞蛋屎，覺得直接放進冰箱不乾淨，於是會洗一洗再放進冰箱。
其實這麼做是沒有必要的。雞蛋表面有一層膠狀的薄膜，能阻止外面的細菌進入雞蛋內部，起到保護雞蛋的作用。清洗雞蛋，會破壞表面那層膜，反而使得外面的細菌更容易進入細菌內部。
另外，雞蛋表層可能會有沙門氏菌(常見容易引起腹瀉的病菌)，清洗過程還可能污染竈臺。
雞蛋買回家後，及時放冰箱冷藏就好，用保鮮袋或者保鮮盒密封，單獨放一層就好。
如果實在看着蛋殼上的雞屎很難受，可以買已經處理好的「清潔蛋」。
如何預防雞蛋含沙門氏菌風險?
一是要煮熟吃，不要吃生的或者半生不熟的雞蛋;二是要避免交叉污染，把雞蛋放到密封的盒子裏裝好再放進冰箱，不和其他食物混雜。如果雞蛋表面有糞便，取出烹飪時先把表面沖洗乾淨。
首先我們在儲存雞蛋的時候，大家需要明確一點雞蛋不要與揮發性的物質一起放，比如說蔥薑蒜這些東西如果和雞蛋放在一起的話，是很容易會加速雞蛋的變質的，而且我們在儲存雞蛋的時候，還可以在雞蛋的表面輕輕的塗抹上一層食用油，這樣就能夠很好地將雞蛋與外界環境相隔絕，從而防止細菌侵入到雞蛋內部，以防止出現變質的現象。
因爲買回來的雞蛋表面會有一些髒東西，有一些人可能習慣性地先將雞蛋在清水當中沖洗一下，因爲雞蛋外殼當中還有一些我們看不清的小孔，如果我們將雞蛋殼清洗一下的話，反而很容易使細菌切入到雞蛋內部，所以說如果大家覺得雞蛋比較髒的話，可以用時間擦一下。
將雞蛋處理好之後，我們再將雞蛋和小麥或者是大米這樣一層一層地放起來，比如說一層米一層雞蛋，這樣放起來之後可以使雞蛋儲存很長一段時間。
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