去年全球巧克力價格上漲14%，今年價格恐將再次飆升，各種不同種類的巧克力中，黑巧受到最大沖擊。那麼爲什麼巧克力漲價了？下面本站小編帶來介紹。
據CNBC援引一家消費者情報公司的數據報道，2022年全球巧克力價格上漲了14%。市場觀察人士認爲，作爲製作巧克力的主要原料，可可供應緊張意味着巧克力價格還將進一步上漲。本月9日，可可價格飆升至3160美元/噸，爲2016年5月5日以來的最高水平。
專家分析，厄爾尼諾現象會使可可主要種植地——西非地區變得更加乾燥，降雨量低於平均水平，影響可可生長。預計在接下來的收穫季，可可市場可能再次出現供應短缺，這意味着可可價格可能進一步飆升至3600美元/噸。一家食品價格數據庫的數據顯示，製作巧克力的另一主要原料——可可脂今年以來的價格大幅上漲。主要原料糖的價格也在飆升，在4月份達到了11年來的最高點。
美國消費情報數據庫NielsenIQ數據顯示，過去一年美國的巧克力價格已經漲了14%。一些市場觀察家說，由於可可豆供應吃緊，巧克力可能會更貴。
標普全球商品研究分析主管Sergey Chetvertakov表示，可可市場近來大漲，今年產季是連續第二年產季供不應求，產季年底庫存或將降至“異常低水平”。可可價格於當地時間9日飆升至每公噸3160美元，是2016年5月5日以來最高，前一波的峯值是每公噸3171美元。
歐洲是全球最大的可可豆進口地區，目前消費需求接近歷史高點。
專家提到，對可可主要產地西非而言，厄爾尼諾現象導致降雨量低於均值，哈馬丹風(沙漠風暴)會很強。
西非地區的科特迪瓦、加納共和國的可可產量佔全球逾60%。專家預測下一個生產年度(今年10月到明年9月)可可將繼續供不應求，可可價格估計最高可能升到每公噸3600美元。
食物大宗商品價格數據庫Mintec的數據則顯示，可可脂的價格今年來漲了20.5%。可可脂是製造巧克力的材料。糖價今年4月創下11年來新高，惠譽報告指出，糖的期貨價格受到支撐，印度、泰國和歐盟的供應量使人擔憂，糖類通常來源於各種植物，而乾旱影響了作物生長。
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