生活中買雞蛋遇到雙黃蛋的概率是比較低的，也有說法稱雙黃蛋是因爲添加了激素，其實主要是和母雞排卵卵黃數量有關，雙黃蛋和單黃蛋哪個更好？下面本站小編就帶來介紹。
雙黃蛋，整體分析與激素無關聯，其主要與“母雞所排的卵黃數量”有關;正常情況下母雞隻會排出一顆卵黃，所以就會產生正常雞蛋，當母雞連續兩次排卵的時候，這兩個卵黃就容易包裹在一起，成爲雙黃蛋，有時候甚至還會出現三黃蛋。
另外，從原理角度來看，營養過剩會導致激素異常，可能會提高雙黃蛋的出現概率，“人爲給雞鴨打激素來提高產雙黃蛋產率”從理論上來說是可行的。但是，目前世界各國都禁止在雞鴨養殖中使用激素，所以既沒人研究更沒有商業化生產，大家不必恐慌。
那有沒有黑心商家鑽空子呢?其實就算有這樣的激素，其價格也比較昂貴，而雙黃蛋本身的市場價格並不高，這樣做並不能牟取暴利，所以養殖場給禽類打激素提高雙黃蛋率的可能性很小。換而言之，即便是真的有養殖場通過激素獲得了更多的雙黃蛋，激素影響的也是母系禽類本身，比如說影響母雞自身，激素並不會進入到雞蛋或者其他禽蛋中。
所以，對於爲數不多的雙黃蛋，大家放心品鑑即可，與激素的關聯性不大。
雙黃蛋和單黃蛋從營養成分來說並沒有多少不同，所以也不必區分兩者哪個更好。
好處1：吃雞蛋能補充蛋白質
雞蛋含有很豐富的蛋白質成分，帶來的營養價值還是挺高的，如果你每天早上堅持吃一個煮雞蛋，不僅會給身體補充蛋白質，而且還能讓你的抵抗力和免疫力更強哦，身體也會跟着變得健康起來呢。
好處2：吃雞蛋能提高記憶力
很多人吃雞蛋都不喜歡吃蛋黃，但你們知道嗎，雞蛋中的蛋黃含有很多鈣、鐵、維生素，並且雞蛋當中的膽鹼成分，還能起到促進大腦發育的功效。所以堅持每天早上吃個雞蛋，或許能讓你的記憶力增強哦，對經常用腦的人來說，真的不能太美好啦，很實用。
好處3：吃雞蛋可以減肥
其實吃一個雞蛋，在早晨的時候就能夠爲我們帶來一定的飽腹感，並且雞蛋含有的熱量其實並不高，足以讓我們在一天的行動以及運動中消耗乾淨。
如果早晨吃一個雞蛋，再喝一碗粥的話，就能夠滿足這一整天身體所需要的營養物質，從而達到一定的減肥效果。
好處4：吃雞蛋能保護視力
雞蛋中最有營養的部位非蛋黃莫屬了，蛋黃裏面有很豐富的玉米黃素和葉黃素，這兩種營養成分有保護眼睛的作用，能很好的緩解眼部疲勞，從而達到保護視力的效果，有時候還會有預防近視的功效。特別是正常發育階段的青少年，堅持每天早餐吃一個雞蛋的話，或許能保護視力不減弱喲。
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