現在很多人爲了方便，會選擇買不粘鍋，鐵鍋剛買回來是需要開鍋的，但不粘鍋不需要特意開鍋，不粘鍋用久了也要注意壽命，不粘鍋塗層掉漆需要換新鍋嗎？下面本站小編就帶來介紹。
實際上不粘鍋本身自帶“不粘光環”，如果按照鐵鍋的開鍋方法，用鋼絲球去清洗是大錯特錯的，不粘鍋其實不需要特意的開鍋，只需要把它清洗乾淨即可，可以用洗潔精和軟布對新買的不粘鍋進行一個清洗，如果還不放心可以用洗米水浸泡，再用開水清洗乾淨即可。
要的。
因爲沒有辦法保證中間材質的安全性，而且，一旦破損，塗層可能會加速脫落。
也就是說，不粘鍋大多都是易耗品，需要及時更換。一般用個兩年左右就差不多，等你新手進階想炒出一盤好菜的時候，就可以換一口鐵鍋小試牛刀了。
目前市面上的不粘鍋大多都是特氟龍塗層鍋，符合國家標準的特氟龍塗層，在正確使用下都是安全的。
特氟龍的熔點約爲 327 攝氏度，短時間內可耐 300 度的高溫，而在 260 度以下能長時間使用。
通常來說，烹飪很難達到這個溫度。
即使是爆炒的油溫，大概也纔到 190 到 240 攝氏度，這已經是七八成熱的油溫了。
再高一點，做完酸菜魚、水煮菜後潑油，達到九到十成熱的油溫，大約在 240 到 260 攝氏度，只要不幹燒都是安全的。
使用不粘鍋的注意事項
不粘鍋都是有塗層的，買鍋的時候，所採用的塗層是重要選擇因素之一，一般來說，有認證的塗層都是安全的不含有毒性。
所謂的“物理不黏”是不存在的，最好的物理不粘設計，應該也是比不過最差的不黏塗層。
塗層的耐久度是分等級的，採用不同耐磨度的塗層，也會影響到鍋的價格。
不粘鍋是消耗品，只要是在使用，不粘塗層就在不停磨損，當塗層被磨穿這口鍋的壽命也就到了盡頭。這個時間一般是一年左右。
塗層有很多種，除了耐磨度這個最重要的屬性之外，不黏的程度也會有區別，這是需要考慮的第二屬性，比如陶瓷塗層的不黏性能就比較難駕馭。
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