去到重慶一定是要吃火鍋的，而且在重慶你會發現火鍋基本上都是九宮格的形式，那麼重慶九宮格火鍋分成不同格子主要是爲了什麼？下面本站小編帶來：螞蟻莊園7月11日答案。
正確答案：按火候涮不同食材。
解析：九宮格把火鍋分爲三個層次，不同的格子代表不同的溫度和不同的牛油濃度。不同的食材切成不同的厚度、形狀，或片、或塊、或條，用不同的方式煮制，然後獲得不同的口感，這就是重慶九宮格火鍋的奧祕，也是重慶火鍋獨特的烹飪方式。
在吃九宮格火鍋的時候，不可以將食材隨便放入離自己最近的格子裏面，因爲不同的格子有着不同燙法，因爲不同的食材需要不同的火候。最中間的格子火力最旺，油溫也是最高的，用來燙毛肚鴨腸，肥牛，腰片，能讓口感保持在最佳。
九宮格火鍋的起源是什麼
重慶九宮格火鍋取材於民間的公平與平衡，人們喜歡吃火鍋，同時用這種特殊的飲食風格創造出了原始的重慶九宮格火鍋。顧名思義，九宮格火鍋裏面有九個小格。
據說，在九宮格火鍋剛剛創造出來的時候，是爲了方便算賬，纔將火鍋分成九個格的。那麼重慶九宮格火鍋是什麼時候流行起來的呢?當時，在碼頭附近，攤販將鍋分成九格，供不同的食客食用。客戶可以吃他們想要的格子，吃完後，照格子來算錢，這是一種便宜又方便的方式。
九宮格火鍋的前身是一個普通的大鐵鍋，類似於現在街上大家隨處可見的關東煮。因爲吃飯的人太多，所以坐在鍋旁的人可能不認識，爲了防止選好的食物跑到他人那裏，他人的食物進了自己的肚子，火鍋店用木頭做一個網格，將一個大鍋分成9個不同的格子空間，現在的九宮格火鍋的基本上採用的材料已經改爲鐵了。
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