在生活中，發芽了的食物是不可以吃的，比如土豆發芽了就不能食用，但是也不是所有的都是這樣。那麼芋頭髮芽了還能吃嗎？下面本站小編帶來：螞蟻莊園7月5日答案。
正確答案：不影響食用。
解析：芋頭髮芽是能吃的，芋頭髮芽是可以吃的，對人體不會造成危害。芋頭從田地裏拔出來的時候，就已經出現發芽的情況，芋頭髮芽不會產生毒素，對人體也沒有毒副作用。
芋頭髮芽以後，營養素會促進芽的生長，所以營養功效方面可能會降低一些，口感也會稍微差一些，所以在平時購買芋頭的時候要選擇質量好一點的芋頭。
但一般而言，芋頭是不建議生吃的，生芋頭含有一定的毒性，吃了後很容易脹氣，腸胃也不容易消化。同時，大家日常在處理芋頭的時候，需要戴上手套，因爲生芋頭汁很容易引起皮膚過敏，易感性皮膚患者一定要額外注意，否則生芋頭汁接觸皮膚後，很容易發紅瘙癢。
芋頭吃了有什麼好處
吃芋頭的好處，具體如下：
1、補充體力、緩解疲勞：芋頭富含澱粉，其中含有豐富的碳水化合物，即糖分，每1g糖能夠產生4kcal的熱量，因此適當吃芋頭，可以緩解疲勞、恢復體力;
2、緩解肌肉疲勞、提高肌肉力量：芋頭中的碳水化合物，能夠爲肌肉提供豐富糖原，對於經常體力勞動，或者經常體育鍛煉的人羣，可以緩解肌肉疲勞、提高肌肉力量;
3、預防和緩解便祕：芋頭富含豐富的膳食纖維，能夠吸水膨脹，促進糞便的形成，同時也能機械性的刺激腸道蠕動。
因此對於大便祕結、排便困難的人，通過吸水膨脹和機械性刺激的作用，可以預防和緩解便祕。
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