香葉是烹調美食時經常用到的一種調料，本身是不能吃的，味道比較濃，那麼，香葉其實是哪種樹的葉子？下面本站小編就帶來介紹。
螞蟻莊園8月12日答案：月桂樹
解析：香葉是月桂樹的葉子，它還有個名字“月桂葉”。由於它的味道香濃，所以在烹飪時經常被用作調味品。月桂樹是一種在南方常見的樹木，有其獨特的生長習性，並且它的作用也很廣泛。
香葉味辛辛微溫，帶微苦，氣味芳香。香葉不僅是滷料中最常用的香料，在西餐中也是較爲常用的一種香料，香葉本身並不能食用，但和食物放一起烹煮，就能讓食物增加香氣，新添風味。
日常烹調常見香料介紹：
八角
八角是一種具有自然濃郁香氣的香料，它有明顯的甘甜味，味道類似於甜茴香精油，又帶點類似羅勒的香味。八角在日常烹飪中多用於燉、煮、醃、滷、泡等，也可以加工成五香調味粉等。
桂皮
桂皮的味道甜中帶澀，香氣新銳。桂皮，學名柴桂，又稱肉桂、官桂或香桂，爲樟科、樟屬植物天竺桂等，樟樹樹皮的通稱。桂皮是人類最早使用的香料之一。桂皮可入藥，又是日常食品香料或烹飪調料。桂皮含有揮發油而香氣馥郁，可使肉類菜餚祛腥解膩，芳香可口，進而令人食慾大增，最常用於燉煮各種肉類，比如滷肉、紅燒肉等。
草果
草果具有特殊濃郁的辛辣香味，帶點淡淡的姜味，還夾雜着淡淡的孜然味。草果在調料中起到的作用主要是祛腥除羶味，增進菜餚的味道，多用於牛羊肉、豬肉等食材。
小茴香
小茴香外形大小和稻殼相似，小茴香的味道有點類似樟腦丸。微有回甜和苦味。小茴香多用作香料，或者魚、肉、調味醬中，有祛腥增香的作用，並能增加食慾;研磨成粉末可用於製作五香粉。
花椒麻辣微澀，芳香濃烈，炒熟後香味更加。花椒的果皮椒紅、種子椒目可入藥，花椒味麻，青花椒的麻還帶點刺鼻的味道，青花椒比較適合做火鍋鍋底料和燒菜，紅花椒比青花椒還麻，味道更香，適合打成粉，做爲調料粉使用。
丁香
丁香味苦，聞起來有很強烈的香味。丁香主要用作調味料，可調味增香，多用於肉類、糕點、醃製食品、炒貨、蜜餞的製作配製的調味品。也就是“五香粉”和“咖喱粉”是原料之一。
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