饅頭是比較好的早餐，饅頭的製作也是很簡單的，只要做好發麪就行了。那麼想讓蒸出來的饅頭蓬鬆柔軟可以在和麪時加點什麼？下面本站小編帶來：螞蟻莊園10月12日答案。
正確答案：白醋。
解析：想要麪糰發酵好又快，做出來饅頭更好吃，只需多加一白醋，揉好的面10分鐘就輕鬆發滿盆，而且發好的麪糰又軟又有彈性，蒸好的饅頭又香又軟，口感鬆軟香甜，十分美味。
蒸饅頭時，除了添加酵母粉外，加入白糖，白醋，小蘇打可以加快發麪速度。和麪時水溫很重要，爲了加快麪糰發酵速度，最好用35度左右的溫水，這個溫度水酵母活躍度最高。麪糰和好後要反覆揉麪至表面光滑，要在溫暖的環境中發酵，並且要進行二次醒發。
饅頭吃了會長胖嗎
一般情況下，適量吃饅頭是不容易長胖的，如果食用過多可能會導致長胖，需要根據個人體質以及食用量等因素決定。
饅頭主要是由麪粉發酵製作而成的，其中含有碳水化合物、鉻、硒等成分，比較容易被腸胃吸收，也可以補充身體所需的能量。適量吃饅頭是不容易長胖的，其中的植酸物質還可以幫助人體對鈣、鐵等微量元素的吸收。但是饅頭中的澱粉含量比較高，如果食用過多，可能會在體內轉化爲糖分，在平時運動量較少的情況下可能會繼而轉化爲脂肪在體內堆積。
因此，吃饅頭是否會發胖取決於每個人的體質和食用量。如果你有任何關於健康飲食的問題，建議你諮詢專業的醫生或營養師。
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