蕨菜雖然營養豐富，但是日本有位科學家在蕨菜中發現了一種致癌物質，原蕨苷。那麼，食用這道涼拌蕨菜粉會致癌嗎？我們一起來看一下。蕨菜中含有的與癌症有關的物質有苯草酸、蕨內酰胺、黃鹼醇類化合物、橡黃素以及與橡黃素類......

不少人聽到蕨菜，都表示望而卻步，這是因爲不少報道都說餐桌上常見的蕨菜會致癌，究竟是怎麼回事呢？蕨菜是傳統野菜的代表，素有"山菜之王"的美稱，大家都普遍認爲它綠色無污染，有營養，甚至還可抗癌，還有人專程到深山挖蕨菜外售。日......

很多第一次懷孕的媽媽在懷孕期間會對飲食格外不安。不能明確知道能吃什麼食物，不能吃什麼食物。也無法知道所有的食物是否有刺激性，是否是寒涼的食物。擔心不小心吃到，會對寶寶有影響。比如，懷孕初期能吃蕨菜嗎？懷孕初期一......

蕨菜是一種常見的野菜，一般春季多吃，蕨菜曬乾後就成了蕨菜乾，蕨菜乾營養豐富，既可以用來煲湯也可以與臘肉搭配，做成一道風味十足的農家菜，那麼蕨菜乾要怎麼吃呢？下面我們就來了解下。一般來說，蕨菜乾要經過泡發處理，去除雜質和......

蕨菜大多生長於山區，製作成蕨菜粉之後能夠飽腹充飢。下面我們就來一起看一下這道涼拌蕨菜粉怎麼做吧。原料：蕨菜500克、涼粉卷2條、指天椒10粒、香菜2棵、蒜4粒、姜3片。調料：生抽4湯匙、醋2湯匙、鮮味汁1/2湯匙、麻油1......

「導讀」蕨菜又叫做拳頭菜，在蕨菜裏面含有豐富的氨基酸，多達18種，而且蕨菜嫩葉中含有富蘿蔔素、維生素以及蛋白質，蕨菜的營養價值並不低，有研究表明蕨菜會致癌，但還是有不少朋友喜歡吃蕨菜。蕨菜分爲鮮蕨菜和幹蕨菜，那麼鮮蕨......

蕨菜中雖然含有致癌物質，但不影響部分人對它的喜愛。那是因爲它含有豐富的營養成分。來看看蕨菜有些什麼營養價值吧！1、蕨菜嫩葉含胡蘿蔔素、維生素、蛋白質、脂肪、糖、粗纖維等等，含有18種氨基酸，含有豐富的營養成分。2......

蕨菜乾雖然沒有新鮮蕨菜那樣味道鮮美，但烹飪出來的食物依然是深受大家的喜歡。蕨菜乾的做法多種多樣，可與肉或其他蔬菜配料燒、炒、燉、蒸等。今天爲大家推薦兩款蕨菜乾的做法。蕨菜乾燜五花肉材料：蕨菜乾、五花肉、姜、......

蕨菜具有蕨類植物所特有的營養成分，是大山賜予人們的寶貝。下面我們就來一起看一下這道涼拌蕨菜粉有什麼營養價值。蕨菜嫩葉含胡蘿蔔素、維生素、蛋白質、脂肪、糖、粗纖維、鉀、鈣、鎂、蕨素，蕨甙、乙酰蕨素、膽鹼、甾......

蕨菜只有少數可食用，莢果蕨、鹿角蕨菜與肉桂蕨可食用。蕨菜可以冷食也可熱食。蕨菜可鮮食或曬乾菜，製作時用沸水燙後曬乾即成。吃時用溫水泡發，再烹製各種美味菜餚。下面介紹一道豬肉炒蕨菜。原料：蕨菜350克，豬肉150克，蒜苗......

蕨菜乾味道鮮美，有野菜獨有的香味，且它的營養十分豐富，很多人都愛吃，蕨菜乾炒肉就是最爲常見的家常小菜，其主要的食材就是蕨菜乾、五花肉。蕨菜乾炒肉有什麼功效與作用呢？下面我們一起來了解。第一，吃蕨菜乾炒肉可以清熱解毒......

蕨菜屬於綠葉蔬菜，熱量應該是非常低的，有的人關心用油炒了之後，熱量會變化多少呢？下面我們就來一起了解下清炒蕨菜的熱量。蕨菜爲蕨類植物蕨還處於捲曲未展時的嫩葉，蕨菜是野菜的一種。它所烹製的菜餚色澤紅潤、質地軟嫩、......

蕨菜根就是蕨菜的根部，其食用價值高，既可以做菜也可以磨成蕨根粉，做成蕨菜粉絲，那麼蕨菜根什麼人適宜食用呢？下面我們來了解！第一、蕨菜根適宜體質偏寒的人羣；第二、蕨菜根適宜患有寒咳的患者；第三、蕨菜根適宜正處於生理期或......

能吃哺乳期可以吃蕨菜。但媽媽們在煮蕨菜的時候要注意，燙後的蕨菜要馬上用乾淨的冷水（最好是流動的清水）進行漂洗。洗淨後用漏水的溶器瀝乾後，曬乾或待用。......

這道菜的原料十分簡單，那怎麼做能夠使味道更加鮮美，營養破壞減少到最低呢？我們一起來學習一下涼拌蕨菜粉的製作技巧吧。蕨菜屬於是蕨類植物，可能會有一點苦澀的味道，吃起來會影響口感。我們在製作之前，可以事先把蕨菜浸泡，放......

蕨菜中雖然含有致癌物質，但不影響部分人對它的喜愛。那是因爲它含有豐富的營養成分。來看看蕨菜有些什麼營養價值吧！香腸富含蛋白質，具有維持鉀鈉平衡，提高免疫力，爲機體提供能量。調低血壓，緩衝貧血，有利於生長髮育。香腸含......

蕨菜炒肉是一道常見的農家菜，蕨菜的營養價值非常高，常吃還能降壓去脂，但是由於蕨菜味道微苦，很多人也就不愛吃，其實只要掌握了烹調的方法，蕨菜吃起來也就不苦了。首先，烹調蕨菜時，要把蕨菜掐去硬梗，洗淨後放入熱水中焯一下，撈出......

不少專家都表示，嬰幼兒能吃蕨菜，但不宜多吃。蕨菜作爲野菜，有其獨特的功效作用，它含有的營養成分對人的健康有很多輔助作用，但有說法認爲其含有致癌物質，不僅僅是嬰幼兒不適宜多吃，成年人也要適量。1、蕨菜富含纖維和鈣，有止......

「導讀」《詩經》記載道：“陟坡南山，言採其蕨”。可見，我國食用蕨菜的歷史已經非常悠久了，是十分美味的一種山珍。蕨菜性寒味苦，能夠清熱解毒，含有豐富的膳食纖維能夠促進腸蠕動。但是在上個世紀八十年代的時候，日本科學家證......

「導讀」蕨菜是一種蕨類植物，除了一般蔬菜所含有的營養物質外，還有很多蕨類植物特有的營養成分，所以是一種營養十分豐富的食材。而且口味也很清爽可口，爽滑脆嫩。這道涼拌蕨菜粉，口味是偏酸辣的，食用可以去油膩，助消化。涼拌......