麪筋是一種植物性蛋白質，由麥膠蛋白質和麥谷蛋白質組成。將麪粉加入適量水、少許食鹽，攪勻上勁，形成麪糰，稍後用清水反覆搓洗，把麪糰中的活粉和其他雜質全部洗掉，剩下的即是麪筋；將麪筋團成球形，投入熱油鍋炸至金黃色撈出即是......

麪筋是一種簡單易做而由富有較高的營養價值的高蛋白質食品，而水面筋作爲麪筋的一種，營養也是高高的呢！下面我們具體看下水面筋的營養數值吧：每一百克水面筋的熱量在140卡左右，蛋白質含量爲23.5g，脂肪含量僅爲0.1g。對比一下......

說起麪筋，可能大部分人認識它就是普通的豆製品，並無什麼特別之處，而事實上，水面筋的營養價值可高於瘦豬肉、雞肉、雞蛋和大部分的豆製品，屬於一種高蛋白、低脂肪、低糖、低熱量食物，是一種健康又營養的美味佳餚喔！麪筋是小麥......

本質上來說，麪筋就是特殊蛋白質食品，而水面筋更是麪筋通過沸水簡單加工而成，所以水面筋能最大限度的保持麪筋的營養價值。水面筋每百克蛋白質含量爲29克，僅低於黃豆，明顯高於穀類及豬牛羊肉，而脂肪含量則低於黃豆和其它麪食......

路邊的小吃攤裏都是垃圾食物嗎？這得看這些食物的製作原料了。烤麪筋的原料是麪筋，麪筋是將麪粉在水中揉洗除去粉漿後的一種特殊蛋白質食品，本質上就是蛋白質。所以麪筋本身的蛋白質含量很高，遠遠超過瘦肉、雞肉和豆製品等......

麪筋是將麪粉在水中揉洗除去粉漿後的一種特殊蛋白質食品，可分爲水面筋，油炸麪筋和烤麩三種。製作涼拌麪筋中的麪筋一般選用“水面筋”和“烤麩”。水面筋每百克蛋白質含量爲29克，僅低於黃豆，明顯高於穀類及豬牛羊肉，而脂肪......

麪筋湯的主要材料是麪筋，麪筋是一種營養比較豐富的食材，它含有豐富的蛋白質，比瘦肉、雞肉和豆製品等食物中蛋白質的含量還要高，真正屬於高蛋白、低脂肪、低糖、低熱量食物，對我們的身體有益。麪筋中還含有鈣、鐵、磷、鉀等......

麪筋是將麪粉在水中揉洗除去粉漿後的一種特殊蛋白質食品，可分爲水面筋，油炸麪筋和烤麩三種。製作麪筋涼皮中的麪筋就是“水面筋”。水面筋每百克蛋白質含量爲29克，僅低於黃豆，明顯高於穀類及豬牛羊肉，而脂肪含量則低於黃豆......

麪筋是一種植物性蛋白質，其蛋白質含量高於豬肉，雞蛋和大部分豆製品，屬於高蛋白、低脂肪、低糖、低熱量食物，適合減肥人士食用，但是炒麪筋跟麪筋的熱量有異，所以還是得適量哦！麪筋是由麪粉和水，加上少許食鹽攪勻清洗所形成的面......

麪筋是一種植物性蛋白質，由麥膠蛋白質和麥谷蛋白質組成。洗好的麪筋團根據不同做法可分爲水面筋、油麪筋和烤麩。水面筋：將洗好的麪筋投入沸水鍋內煮80分鐘至熟撈出油麪筋：又叫麪筋泡。麪筋用手團成球形，投入熱油鍋內炸至......

麪筋雖然是由普通的麪粉製作而成，但是營養價值卻並不低，因爲在麪筋中，蛋白質的含量很高，甚至高於瘦肉、雞肉和豆製品等食物，它屬於高蛋白、低脂肪、低糖、低熱量食物，因此是一種健康的飲食。麪筋中還含有鈣、鐵、磷、鉀等多......

油麪筋塞肉是一道非常常見的家常菜，受到普遍的歡迎，除了口味味道俱佳外，油麪筋塞肉的營養價值也是其受歡迎的一大原因。那麼油麪筋塞肉的營養價值具體有哪些呢？來聽聽營養專家的分析吧。1、碳水化合物：油麪筋中富含碳水化......

別看油麪筋貌似由普通的麪粉製作而成，形狀普通，就把它當作一般的街邊小吃。其實油麪筋小小的身軀了蘊含着巨大的營養呢。我國的傳統中醫認爲，麪筋性涼寒，可以寬中益氣，還能幫助解熱、止渴、祛瘀，是一種四季宜食的美食。油麪......

水面筋是將麪粉在水中揉洗除去粉漿後的一種特殊蛋白質食品。麪粉經過處理加工做成水面筋後營養價值大大提高，水面筋每百克蛋白質含量爲24.2，僅低於黃豆，明顯高於穀類及豬牛羊肉，但脂肪明顯低於黃豆和其它麪食。水面筋的無......

麪筋的營養成分尤其是蛋白質含量，高於瘦豬肉、雞肉、雞蛋和大部分豆製品，屬於高蛋白、低脂肪、低糖、低熱量食物，還含有鈣,鐵，磷,鉀等多種微量元素，是傳統美食。因爲加工方式的不同，麪筋的種類可分爲水面筋、油麪筋及烤麩。......

麪筋是一道非常常見的家常菜，常聽說麪筋是一種營養價值很高的菜餚。那麼油麪筋的營養價值具體有哪些呢？吃麪筋對我們身體有什麼好處呢？媽網百科來幫大家分析一下。1、碳水化合物：麪筋中富含碳水化合物，這種成分是構成機體......

麪筋是將麪粉在水中揉洗除去粉漿後的一種特殊蛋白質食品。每100克麪筋營養成分爲能量141千卡；蛋白質23.5克；脂肪0.1克；碳水化合物12.3克；膳食纖維0.9克；硫胺素0.1毫克；核黃素0.07毫克；煙酸1.1毫克；維生素E0.65毫克；鈣76毫克；磷1......

說起水面筋的營養價值，那可是槓槓滴！從製作工藝上看，水面筋就是煮熟的麪筋。所以水面筋能最大限度的保持麪筋的營養價值。水面筋每百克蛋白質含量爲23.5克，在植物中只比黃豆低一點，遠遠高於穀類及豬牛羊肉，而脂肪含量則低於......

麪筋的原材料是什麼？對了，是麪筋粉。麪筋粉，即谷朊粉。又稱活性小麥，它以小麥爲原材料提取天然的蛋白質，含量高達75%～85%，保留很多植物性蛋白質。麪筋又正好是麪筋粉的成品，麪筋是一種植物性蛋白質，由麥膠蛋白質和麥谷蛋白質組......

油麪筋是一道非常常見的家常菜，受到普遍的歡迎，除了口味味道俱佳外，油麪筋的營養價值也是其受歡迎的一大原因。那麼油麪筋的營養價值具體有哪些呢？來聽聽營養專家的分析吧。1、碳水化合物：油麪筋中富含碳水化合物，這種成分......