立冬是我國二十四節氣之一，標誌冬季正式開始，我國每個節日，都有其獨特的飲食文化，南方北方有一定的差異，那麼，立冬吃什麼傳統食物？下面本站小編就來說說。
1、吃餃子
諺語云：“十月一，冬至到，家家戶戶吃水餃。”在北方地區，立冬這一天餃子是必不可少的節日食品。“立冬不端餃子碗，凍掉耳朵沒人管”，因爲餃子外形似耳朵，人們認爲吃了它，冬天耳朵就不受凍。在京津地區，還講究吃“倭瓜”餡的餃子。
2、草根湯
在閩中地區，立冬俗稱“交冬”，意爲秋冬之交。每逢立冬日，家家戶戶要熬製草根湯。草根品種衆多，配方也多種多樣。一般就是將山白芷根、鹽膚木根、山蒼子根、地稔根等剁成片，下鍋熬煮出濃濃的草根湯後，撈去根塊，再加入雞、鴨、兔肉或豬蹄、豬肚等熬製，香氣濃郁，口味醇厚，油而不膩。
3、交冬餈
在漳州，立冬時節農家通常會做一種叫做“交冬餈”的小吃。這種小吃是以糯米爲主料，在浸泡以後再放到蒸籠裏去蒸熟，然後迅速放在石舀裏舂，直到綿變得軟柔韌。最後再趁熱將飯泥製作成各種樣子的團狀，擱在芝麻或黃豆或花生炒香磨粉拌白砂糖(的盤裏滾動，即可取食。漳州人就用這種小吃來祀神祭祖，慶賀農作物的豐收，祈望來年生活過得更美好。
4、釀黃酒
立冬之日開始釀黃酒，是紹興傳統的釀酒風俗。冬季水體清冽、氣溫低，可有效抑制雜菌繁育，又能使酒在低溫長時間發酵過程中形成良好的風味，是釀酒發酵最適合的季節。因此，紹興人把從立冬開始到第二年立春這段最適合做黃酒的時間稱爲“冬釀”，祈求福祉。
5、吃甘蔗
在福建的潮汕地區，立冬要吃甘蔗。是因爲民間素來有“立冬食蔗齒不痛”的說法，意思是“立冬”的甘蔗已經成熟，吃了不上火，這個時候“食蔗”既可以保護牙齒，還可以起到滋補的功效。在當地鄉下還有劈蔗的遊戲活動：參加者手握一根完整的甘蔗，把蔗節上的芽和氣根削去，然後站到板凳上，左手按住蔗稈，使其穩立在地上;右手拿着刀，刀背朝着尾稍，比賽開始之後，迅速把刀口翻轉過來，先完成者爲勝。
6、吃生蔥
南京有句諺語：“一日半根蔥，入冬腿帶風。”一立冬，老南京人就特別注意吃生蔥了，以抵抗南京冬季溼寒，減少疾病的發生。從養生學的角度看，具有發表通陽、解毒調味的作用。主要用於風寒感冒、陰寒腹痛、惡寒發熱、頭痛鼻塞、乳汁不通，二便不利等等。直到現在，南京人還常把“立冬嗖嗖疾病盤，大蔥再辣嘴中盤”這句老話掛在嘴邊。
1、要先引補再進補
在進補之前需要給自己的腸胃一個循序漸進的過程，如果一下子進補太多會讓有的人腸胃經受不住刺激，所以，做好引補工作就很有必要，建議大家先用比較溫和的花生紅棗湯、生薑燉牛肉之類的做引補工作，這樣才能夠讓腸胃有一個接受的過程。
2、喝熱粥
在立冬以後就預示着冷天正在慢慢的逼近，所以，你可以選擇喝熱粥來幫助自己達到養生效果，比方說小麥粥可以幫助你達到養心去燥的效果、芝麻粥能夠益精養陰，而蘿蔔粥則有很好的消食化痰效果。
3、適量吃辣椒
辣椒本身的營養成分相信大家都是知道的，其實，在冬季吃辣椒不僅能夠補充身體所需要的營養，還能夠促進身體血液循環呢，所以說，如果你希望解決寒冷問題，不妨吃一些辣椒來暖和暖和。
4、少吃寒性食物
在立冬時候建議要少吃一些像海鮮這樣的寒性食物，不要吃哪些過分油膩或者比較鹹的食物，那些脂肪含量高和糖分含量高的食物也一定要儘可能少吃，不然則會讓你變得更害怕寒冷，而且還容易長胖呢。
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