北京通州區陳女士：我今年66歲，一直聽別人說老年人多吃些芝麻，對身體好。在12月28日總第三98期9版的《健康養生鍾愛“芝麻粥”》一文中，詳細介紹了藝人杜雨露尤其喜愛喝芝麻粥來健康養生。現在我有眼花的症狀，而聽說黑芝麻有明目地作用。我想問，實際的食用方法是啥？此外，黑芝麻和白芝麻在作用上面有差別嗎？
北京中醫醫院趙文碩醫生：黑芝麻具備益氣養血補虛的作用，可明特情人員，而大部分人進到中老年人後，便會覺得雙眼眼昏，或是發生失聰病症，這主要是因爲腎精不足，腎精虧虛所造成。這時，若能常吃一些炒熟的黑芝麻，就可延遲和操縱雙眼眼昏。實際食用方法是：把黑芝麻炒熟後碾成粉，早晨起牀和睡覺前三十分鐘各吃一湯匙，每一次約20克。而黑芝麻加牛乳服食則對腎氣虛型老年人失聰症合理。方式爲：黑芝麻30克，新鮮牛奶200毫升，白砂糖10克。先將黑芝麻清洗晾乾，下鍋用小火炒熟出味，趁着熱碾成粉末。將新鮮牛奶倒進鍋中，添加黑芝麻粉末、白砂糖，用小火煨煮，將燒開時停戰，倒進杯裏就可以。早飯時隨儘早一起服用，1次吃了。
次之，芝麻有黑、白之分，黑芝麻的滋補作用比白芝麻要好一些，是非常好的延緩衰老食品類。黑芝麻不但有烏雙鬢的作用，依據當今中醫學科學研究結果顯示，黑芝麻中的維生素E也比較豐富，可使臉色光澤度，防衰老。可是，乳癌等不宜維E的病人則不可以很多服用黑芝麻。
此外，因其帶有豐富多彩的植物油脂，有促進消化的作用，故可用以預防老年人血虧津少的排便燥結，與純蜂蜜同用更具有緩瀉作用，但不適合用以脾胃虛大便糖稀的病人。
因爲具備益腦填髓的作用，因此 ，針對一些腎精不足而致頭暈眼花、記憶力下降的老人而言，黑芝麻也極有好處。醫治頭暈眼花：將黑芝麻適當炒熟研細。取稻米50克加白砂糖適當煮爲稠粥，添加黑芝麻粉20克均勻，燜3分鐘，每天早上空着肚子及晚飯溫服。記憶力下降：取黑芝麻、山芋相等，放白米飯上煮熟，與飯同吃，每天3次。
趙大夫還提示說，黑芝麻的鈣成分很高，特別適合素食主義者補充維生素服用。而且因爲它還具備增乳的作用，生完孩子少乳的新手媽媽還可以用黑芝麻加豬腳燉白蘿蔔喝粥。
