許多人得病後需要手術治療，患者做完手術之後身體會非常虛弱，體質嚴重受損。所以說術後的修養非常重要，飲食方面要做到合理搭配，保證身體所需的各種營養元素。術後吃什麼很重要，那麼，下面來了解一下手術後吃什麼菜恢復快？
手術後吃什麼菜恢復快
1、牛肉
牛肉的蛋白質含量比豬肉多，脂肪比豬肉少，其氨基酸的組成比豬肉更接近人體的需要，瘦牛肉對病人或動過手術的人在修復組織和以及補充失血時食用特別適宜。此外，心血管疾病的病人食用牛肉也比較適宜。
2、黑豆
黑豆是各種豆類中蛋白質含量最高的，比豬腿肉多一倍還有餘。它含有的脂肪主要是單不飽和脂肪酸和多不飽和脂肪酸，其中人體需要的必需脂肪酸佔50％，還有磷脂、大豆黃酮、生物素。中醫認爲，黑豆性平味甘，有潤腸補血的功能，術後體虛血缺患者食用可加速傷口恢復。
3、鱸魚
鱸魚含有豐富的、易消化的蛋白質、脂肪、維生素B2、尼克酸、鈣、磷、鉀、銅、鐵、硒等。中醫認爲鱸魚性溫味甘有健脾胃、補肝腎、止咳化痰的作用。喝黑魚湯對於傷口也很有好處。
手術後要注意什麼禁忌事項
1、一般戒辛辣、菸酒，以少食油鹽、清淡爲主。
2、中醫講究忌“發物”，如姜、花椒、胡椒、羊肉、狗肉等；羊肉、臘肉等應該不吃。
3、方便麪、火腿腸、罐頭類食品等要儘量少吃或者不吃。
4、切忌術後補的太多，應根據病人的身體狀況及食物特性，選擇口感清淡、營養合理、質量適宜的食物。
手術後吃什麼菜恢復快？術後飲食方面營養要全面，肉、蛋、魚、蔬菜與水果都要涉及到。可以吃一些牛肉，其所需的營養元素較多，與一些蔬菜搭配做菜，可以起到補身體的作用。術手飲食上還有一些禁忌，飲食要清淡、辛辣刺激性的食物不能吃。
