季節發生變化，很多人就會上火。一想到降火的方法，很多人都只會想到要多喝水，少吃辣的食物，多一些休息。但是，這些方法都是比較常見的，而且效果也不是非常大。而蔬菜作爲一種健康的食物，是可以幫助降火的。但是並不是每一種蔬菜都能夠降火。那麼吃什麼蔬菜降火最好呢？
如果肝火比較重的朋友，想要降肝火，一定要多吃菠菜，因爲菠菜裏面有胡蘿蔔素和核黃素。這兩種元素對於降肝火非常有效。但是，如果吃不慣菠菜的朋友可以嘗試吃豆芽，因爲豆芽裏面的礦物質和微量元素。這些元素是非常適宜降肝火的。除此之外，還有吃白菜也能夠清熱肝火讓自己不那麼煩躁。
如果心火比較重的朋友，吃的蔬菜又不一樣的。想要降心火，而且感覺自己經常心煩還有口乾的，尿液非常黃，一定要吃茭白。另外，西紅柿，海帶，還有各種瓜類，也是有降火的功效。但是降火功效最好的一定是苦瓜。可以用苦瓜炒牛肉，不但降火，還美味。但是，身體虛弱的朋友一定不要吃太多苦瓜，避免引起身體不適。
