維生素e有什麼作用

維生素是人體所需的重要元素，而且體內所需維生素也較多，比如維生素a，維生素b，維生素b1，維生素b2，維生素e等等。尤其維生素e，很多人都需要。那麼，維生素e有什麼作用呢？

維生素e還有一個別稱——生育酚。因爲最早發現維生素e和精子，以及繁殖能力有關係，所以，因此而得名。但是隨着進一步的研究表明，維生素e功能強大，遠不止於此。

研究還發現,維生素e能夠抑制脂肪酸出現氧化，可減少老年斑也就是脂褐質的形成。並且，它還能抑制自由基損害體內細胞，可延緩衰老。這些都是維生素e所起到的重要作用。

維生素e在不良條件下，比如有光照，過熱，或遇鹼，鐵常會出現氧化，但是食物中的維生素e，一般加熱烹調條件下，其損失卻不多，但過度高溫加熱時，常會使其活性降低。

日常所吃的食物中，有較多食物均含有豐富的維生素e，比如核桃，南瓜子，葵花子，榛子，松子，菜籽油，橄欖油，芝麻油，玉米油等等。所以，日常合理飲食，適量增加食用此類食物，一般不會出現體內缺乏維生素e。