很多人都特別愛吃海鮮，比如螃蟹、海蔘以及魚蝦等，都是深受大家喜愛的海產品。不過有的人在吃了海鮮之後，會出現過敏的症狀。尤其是過敏體質的人，食用海鮮是最容易過敏的。那麼，吃蝦過敏是怎麼回事呢？
在蝦中含有很多的組織胺，而有些人的身體缺少酵素，這便會使組織胺難以分解。所以在吃了蝦後，會出現過敏的症狀。過敏屬於慢性病，這與人們的體質有很大的關係。有的人一吃蝦、螃蟹等食物，便會有不同程度的過敏反應，其最主要的表現是皮膚起疙瘩、瘙癢，出現的部位大多是臉部、腿部以及胳膊，嚴重時症狀會蔓延到全身。
有些人在食用了蝦、蟹以及貝類等海鮮後，會有腹痛、腹瀉等症狀，還可能會引發過敏性腸炎。不過絕大多數的人吃了海鮮以後都不會出現異常，對海鮮過敏的人只是少數。
我們可以將海鮮過敏看作是一種疾病，它有急性、慢性之分。如果是患有急性海鮮過敏的話，就必須嚴格注意飲食，不能吃辛辣、海鮮等食物。要是患有慢性海鮮過敏，一般在吃了海鮮、辣椒、香菇以及竹筍後，都會出現過敏症狀。
