腹瀉在臨牀醫學上，是一種非常普遍的症狀，而且引起腹瀉的原因有很多，如飲食不當、胃腸受涼、吃了過期或腐爛變質的食物或者細菌病毒入侵胃腸感染所導致的，腹瀉期間飲食是很關鍵的，若是吃了不合適的食物，有可能會加重腹瀉，那麼腹瀉能不能吃土豆？
當出現腹瀉症狀的時候，一定不能吃土豆，主要是因爲土豆成分當中碳水化合物及澱粉含量是很多的，都是不容易消化吸收的物質，而且腹瀉的時候胃腸消化功能就會減弱，蠕動速度也會相應減慢，若是再進食土豆，就會加重腹瀉症狀，不利於病情恢復，此外一些脂肪含量高，或者生冷辛辣刺激性的食物都是不能吃的。
腹瀉的時候，最好吃些流質的食物，如白粥、稀飯、軟爛麪條等，不僅能讓胃腸容易消化吸收，給人體補充營養，還能減少胃腸的負擔，還可以吃些蔬菜水果，如胡蘿蔔、香蕉、楊梅、蘋果、石榴等，其中所含有的物質，即能夠保護人體腸道粘膜，還能起到止瀉的作用，緩解腹瀉症狀。
由於大便次數增多，就會致使身體內鹽分和水分大量流失，讓電解質出現紊亂，爲防止出現脫水症狀，所以腹瀉時必須及時補充大量的水分，而水分不是說單單喝水就可以補充的，最好喝淡鹽水或淡糖鹽水，這樣才能給身體補充足夠的電解質鈉鉀離子。
