母乳中的營養成分在冷藏解凍以及加熱過程影響並不大，但母乳中的生物活性成分在冷藏、消毒、冰凍儲存等過程中都會造成一定比例的損失，如：
4℃冰箱中存放24 h後，母乳中40%溶菌酶，30%的乳鐵蛋白、脂肪酶活性以及sIgA丟失;
傳統的巴氏消毒(62.5℃，30min)更加導致一些生物活性成分以及細胞的損失，包括20%-50%的sIgA，0-50%總IgA、IgM、 IgG，0-65%乳鐵蛋白，20-85%溶菌酶、細胞因子、白細胞，幾乎100%淋巴細胞等。
儲存時間越久，損失越大
加熱溫度越高，損失也越大
所以，母乳還是吃新鮮的好。
不過，
總有需要將母乳冷藏甚至冰凍儲存的時候，
畢竟母乳遠遠優於配方粉。
冷藏的母乳可以直接加熱;
冷凍的母乳要先解凍再加熱。
解凍方法
1. 常規解凍：從冰凍櫃拿出來放在冷藏箱，即4℃-8℃的環境下，可能需要24小時才能解凍。
2. 快速解凍：將冰凍的母乳拿出來放在室溫下或者放在低於37℃的水浴箱。
加熱：冷藏或者解凍後的母乳在吃之前必須加熱，建議還是用37℃左右的溫水進行加溫，直到母乳溫度到37℃左右即可。
