香油又叫芝麻油、麻油，是中國傳統的調味植物油，它是從芝麻中榨取的油脂，有濃郁的炒芝麻香味。香油具有促進食慾、改善膚質及潤腸通便等作用。
功效作用
香油具有促進食慾、改善膚質、潤腸通便的作用。
促進食慾:
香油濃郁的香氣，可調動人的嗅覺、味覺，可促進人的食慾。
改善膚質:
香油中含有的芝麻素、維生素E等成分，具有抗氧化活性，適量食用香油有助於改善皮膚狀態。
潤腸通便:
香油具有較好的油潤性，可潤滑腸道，改善習慣性便祕。
營養價值
香油富含脂肪、脂肪酸、少量的糖類、豐富的維生素E、芝麻素，及鈣、磷、鐵等多種微量元素。
適宜人羣
大多數人羣均可食用，尤其適合食慾不佳、皮膚衰老及習慣性便祕的人羣。
一般人羣:
香油是一種常見調味品，大多數人羣都是可以食用的。
食慾不佳的人羣:
香油香氣濃郁，添加香油的食物可有效調動人的嗅覺、味覺，產生食慾。
皮膚衰老的人羣:
香油中的芝麻素和豐富的維生素E，有助於皮膚抗氧化，延緩皮膚衰老，潤滑皮膚。
習慣性便祕的人羣:
香油具有較好的油潤性，可潤滑腸道，改善習慣性便祕。
禁忌人羣
對芝麻過敏的人羣。
原因:
香油的主要製作原料爲芝麻，對芝麻過敏的人羣對香油也會產生過敏現象，對芝麻過敏的人羣不應食用香油。
用量
每次食用2-4g即可，也可根據個人喜好，適量食用。
不宜同用
香油是可以和大多數水果蔬菜一起食用的，但要注意，大家在享受香油的同時不要暴飲暴食，以免引起身體不適。
食用方法
香油是一種常見調味料，可用於多種菜品或湯品中。
口水雞:
雞肉焯水，撇去血沫，加入蔥姜料酒，大火煮開，轉小火，取出雞肉放入冰水中浸泡三分鐘撈出，雞肉切塊，淋上香油、口水雞料汁、蔥花即可。
老虎菜:
尖椒、香菜切碎，加香油、鹽、香醋、生抽、雞汁，拌勻即可。
涼粉:
涼粉切成條狀，加生抽、香醋、白糖、鹽、胡椒粉、辣椒油、香油、蒜末、青紅辣椒，拌勻即可。
油辣蘿蔔條:
蘿蔔條加鹽醃製，洗淨，鍋中燒油，炒香豆瓣醬，加入白糖、香油、雞精，翻炒均勻，淋在蘿蔔條上，拌勻即可。
香菇雞肉粥:
香菇洗淨切粒，大米熬煮至大米開花，加入香菇粒，煮至香菇入味，將醃製好的雞肉粒下入鍋中，放入蔬菜丁，加鹽、胡椒粉、香油，攪拌均勻即可。
溫馨提示
香油應置於玻璃瓶中，擰緊瓶蓋，置避光處保存。切勿使用橡皮塞等有異味的瓶塞。
