香油炸魚鰾的功效與作用

核心答案

補血止血、延緩衰老

功效與作用

魚鰾，又叫做魚泡，乾燥的鰾多爲長圓形的薄片，呈淡黃色，氣微腥，味淡，表面略有光澤，不易被撕裂，裂斷處呈纖維性。1.補血止血：魚鰾中含有豐富的維生素和鈣、鋅、鐵、硒等微量元素，可提高免疫力，具有補血、止血的功效。2.延緩衰老：魚鰾中富含小分子的膠原蛋白質，極易被人體吸收，可爲人體補充蛋白質，加速機體新陳代謝，延緩衰老。

適宜人羣

貧血、陰虛血虛者

禁忌人羣

消化不良、痰多者

不宜同食

啤酒

魚鰾屬於海鮮類，與大量啤酒同食，可產生過多的尿酸，引起關節和軟組織發炎，重則引起痛風。

食用方法

油炸

鍋裏熱油，放入洗淨的魚鰾，炸至金黃即可。