單純性的急性腸胃炎一般兩三天就能好。如果合併有重症的感染，或者是嚴重的水電解質紊亂，脫水等情況，可能需要時間更久一些。
急性胃腸炎的發生可能與飲食的不當，或者是飲食不注意清潔衛生等因素相關。注意完善血常規、電解質、C反應蛋白、大便常規、大便培養等檢查明確診斷，明確診斷後，再對症治療。急性腸胃炎在發作時是以嘔吐、腹瀉爲主要表現，會導致身體中的水分大量脫失。這時需要口服補液鹽補充身體中丟失的液體，避免身體出現脫水。可以配合止吐藥如三氟拉嗪，苯海拉明或者東莨菪鹼等來進行治療。如果是細菌感染引起的，需要使用左氧氟沙星進行治療。使用左氧氟沙星能夠殺滅身體中的細菌，控制炎症，促進病情的康復。如果是腹瀉程度比較嚴重的人，可以適當的口服蒙脫石散。蒙脫石散能夠抑制細菌、病毒產生的毒素，同時還能夠促進大便形成，並且不會進入到血液循環之中，對人體造成的副作用比較少。
患者在治療期間不要吃刺激、辛辣的食物，也不要吃粗糙、堅硬、冰冷的食物，這些食物會刺激受損的黏膜面，從而加重腹脹、腹瀉、噁心等不適症狀。在飲食方面以清淡的少渣的流質或者半流質食物爲主。另外，患者也要注重腹部的保暖，這樣也有利於胃腸血液的循環，因而也更利於病症的恢復。除此之外，患者也不要熬夜、不要煩躁焦慮，而且服藥期間不要隨意停藥，否則都會使病症反覆發作。
