綠豆小米粥指用綠豆、小米爲主要材料混合熬製而成的粥。綠豆又名青小豆,因其顏色青綠而得名,含有豐富的蛋白質、維生素和微量元素,具有一定的營養價值。
功效作用
綠豆小米粥具有補充營養、緩解飢餓等作用。
補充營養:
綠豆小米粥含有維生素、礦物質、水,及澱粉、蛋白質、氨基酸,食用綠豆小米粥能夠使人體營養成分得到補充。
緩解飢餓:
綠豆小米粥中含有大量的糖分,熱量高,能夠緩解飢餓。綠豆小米粥也可以作爲主食供大家食用。
營養價值
綠豆中含有豐富的蛋白質和人體所必需的8種氨基酸,其中富含氨基酸、色氨酸、賴氨酸、亮氨酸、蘇氨酸。綠豆中纖維素含量較高,脂肪含量較低,主要是軟脂酸、亞油酸和亞麻酸等不飽和脂肪酸。小米主要含有澱粉、蛋白質、脂防、胡蘿蔔素、維生素B1、維生素B2,及鈣、磷、鐵等。
適宜人羣
大部分人羣均可食用綠豆小米粥,尤其適用於飢餓的人羣。
一般人羣:
綠豆小米粥是一種常見的食品,大多數人羣都是可以食用綠豆小米粥的。
飢餓的人羣:
綠豆小米粥中含有大量的糖分,飢餓的人羣食用後可以很好的緩解飢餓。
禁忌人羣
體質寒涼、經期女性最好不要大量食用綠豆小米粥。
體質寒涼者:
綠豆小米粥中的綠豆性寒,體質寒涼的人大量飲用綠豆小米粥,容易引起腹瀉等現象,所以體質寒涼的人羣不宜喝綠豆小米粥。
經期女性:
月經期的女性身體處於失血的狀態,體質偏寒,所以不宜大量飲用偏寒的綠豆小米粥,否則引起腹,痛或加重痛經及經期不適。
用量
根據個人食量而定,不宜暴飲暴食。
不宜同用
綠豆小米粥是可以和大多數食物一起食用的,但要注意,綠豆小米粥寒性較強,最好不要大量喝綠豆小米粥,以免損傷脾胃,引起胃腸道不適。
食用方法
將綠豆、小米洗淨,倒入鍋中加水煮至綠豆酥爛。綠豆不宜煮得過爛,以免使有機酸和維生素遭到破壞,降低綠豆小米粥的營養價值。
溫馨提示
綠豆小米粥雖然有清熱消暑的功效,但是並不建議天天飲用。綠豆小米粥是一種寒涼性食物,如果天天飲用,可能會加重身體內的寒涼之氣,從而出現脾胃虛寒的症狀。