1.維生素補充應選擇複合型
人體缺乏維生素會引發相應的維生素缺乏症，損害健康。在天然食物中，維生素只佔很小的比例，但也是人體所必需的。然而，大多數維生素不能合成或合成不足，必須經常通過食物獲得。然而，很難每天通過飲食攝入足夠的維生素，因爲維生素在加工、儲存和烹飪過程中很容易流失。例如，當蔬菜浸泡過多時，大量的水溶性維生素會流失；如果食物放置時間過長，維生素可能會流失。因此，成年人最好在合理飲食的基礎上補充一定量的複合維生素。
脂溶性維生素的用量需要謹慎
人們對維生素的需求很小，正常人每天都需要維生素c維生素50-100毫克a維生素2500-3000國際單位d300-400國際單位。因此，維生素是人體必需的，但每天過量補充也是浪費。過量補充維生素容易中毒。維生素等維生素b、c服用後可隨尿液排出，毒性小。如果脂溶性維生素(包括維生素)a、e、k、d)過量補充容易引起中毒反應，濫用維生素E會引起高血壓和乳腺腫瘤。大劑量服用維生素c會導致泌尿繫結石。口服大量維生素C會破壞血清和體內儲存的維生素b12。因此，必須按照國家規定的量補充脂溶性維生素。
飯後最好吸收維生素
飯後服用維生素類藥物。專家指出，葉酸、維生素b、c如果飯前空腹服用水溶性維生素，很快通過胃進入小腸吸收，血液中濃度迅速升高，部分通過尿液排出。此外，維生素a、d、e、k脂溶性維生素必須溶解在脂肪食物中才能被吸收。如果空腹服用，大部分脂溶性維生素不能溶解，導致大部分維生素不能被吸收。
