口腔潰瘍的發病率在所有口腔疾病中，排第三位，前兩位分別是牙周病和齲齒。所以，口腔潰瘍的發病率還是相當高的，中華康網專家指出，如果患者不想口腔潰瘍，應該到日常的生活，就一定要從平常的飲食開始，注意預防。
那麼，患口腔潰瘍應該吃那些食物呢
1、注重營養，平衡飲食，除了每天吃魚、肉等肉菜外，還要多吃新鮮蔬菜、水果，特別是富含維生素c的食物，如橙子等。這種食物在入口時刺激麪條引起疼痛，但有助於加速潰瘍面的癒合。
2、多吃易消化的食物，如豆製品、雞蛋等，減少飲食的痛苦。
3、多食含鋅食物，以促進創面癒合，比如牡蠣、動物肝臟、瘦肉、蛋類、花生、核桃等。
4、多吃富含維生素B1、維生素B2的食物，有利於潰瘍癒合。故應多吃新鮮蔬菜和水果，如番茄、茄子、胡蘿蔔、白蘿蔔、白菜、菠菜等。
患了口腔潰瘍，可多吃富含維生素、蛋白質、纖維素類的新鮮食物，注意勞逸結合，去除誘發因素以減少復發。
正因爲人體的火有實火和虛火兩種，因此中醫專家指出，去火的中成藥也一定要對症治療，一旦不對症，不僅不能“滅火”反而有害。如果是素體陰虛的人，服用了清火的藥物，不但起不到去火的作用，還會導致陰虛更加嚴重，體內的“火”也就更大了。
正因爲如此，所以虛火上升，也是會導致口腔潰瘍的出現，患者在“火旺”的時候，可以多吃一些降火的食物，這樣才能從根本上，解決掉口腔潰瘍的問題，不然即使用藥物控制了病情，根本的病因沒有解決，這種疾病還是會重新出現的。
